Tämä klassinen maapähkinä hauras valmistetaan raakoista maapähkinöistä, maissisiirapista ja sokerista. Se on herkullinen hoito perheen, välipaloja tai lahjoja varten.
Muista käyttää luotettavaa karkkia lämpömittaria tätä reseptiä varten.
Testaa karkkia lämpömittari, laita se kiehuvaan veteen. Jos se ei rekisteröi 212 F, säädä resepti vastaavasti. Esimerkiksi, jos saat 210 F, kypsennä hauras siirappi 298 F: n sijasta 300 F.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia sokeria (rakeistettu)
- 1 kuppi maissisiirappi (valkoinen)
- 1/2 kuppia vettä
- 2 kuppia maapähkinöitä (raaka)
- 1 rkl voita
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
Miten tehdä se
1. Voitele 2 pitkää kalvopäätä ja aseta ne valmiiksi työtasolle tai suurille leivinpaperille.
2. Yhdistä sokeri, siirappi ja vesi raskaaseen 5-6 litran pannuun. Levitä keskilämmöllä, sekoita kunnes sokeri sulaa; Lisää maapähkinöitä.
3. Jätä keskilämmöllä ja sekoita silloin tällöin. Jatka kypsennystä ja sekoita kunnes karamellin lämpömittari saavuttaa 300 F, kovaa halkeamaa. Siirappi on kultainen.
4. Poista lämpöä ja lisää voin, suola ja sooda sekoittaen hyvin.
Candy vaahtoaa soodasta.
5. Kaada karkkia valmiiseen folioon. Kaada karkkia nopeasti ja venytä, haarukalla tai kädellä, kun tarpeeksi viileä.
6. Anna jäähtyä kokonaan ja murtautua kappaleiksi.
Kuinka kokeilla karkkia lämpömittaria
Jos haluat tarkistaa, onko karkkimislämpömittari oikea, vie vesipullo täyteen kiehumaan korkealla lämmöllä. Jätä lämpömittari veteen (ei kosketa pannun sivujen pohjaa) 10 minuutin ajan. Sen pitäisi rekisteröidä täsmälleen 212 F. Jos se on joko asteikolla tai kahdella tavalla, merkitse se ja säädä lämpötila resepti vastaavasti. Esimerkiksi, jos vesi kiehuu 10 minuuttia ja lämpömittari rekisteröi 210 F, avaa 2 astetta pois reseptiin vaaditusta lämpötilasta.
Saatat myös pitää
Vanhanaikainen maapähkinäpensas
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 140 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 86 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |