Vanhentumisaika ei ole federalistinen kaikissa tuotteissa
Useimmat pakatut elintarvikkeet sisältävät jonkinlaisen vanhentumispäivän, myyntiajan päivämäärän tai käyttöpäiväkirjan, joka on painettu säiliöön. Mitä nämä päivämäärät tarkoittavat, se on hämmentävää, ja saatat ihmetellä, onko sinun hankittava tuote vai onko se turvallista syödä.
Saatat olla yllättynyt siitä, että Yhdysvaltain liittovaltion lakia ei edellytetä, kun otetaan huomioon äidinmaidonkorvikkeet ja vauvanruoat, jotka on poistettava markkinoilta niiden voimassaolon päättymisen jälkeen.
Tuoreuden päivämäärä ja käytetyt termit ovat valmistajien vapaaehtoisia, lukuun ottamatta maitotuotteita ja lihaa joissakin valtioissa.
Kaupat eivät ole oikeudellisesti velvollisia poistamaan vanhentuneita tuotteita hyllyiltä. Jotta saisit tuoreimman tuotteen, on tärkeää tutkia pakkauksia ja valita pisin vanhentunut tuote. Vaikka useimmat markkinat ovat valppaita pyörivästä varastosta, jotkut eivät. Oikein varastoidussa myymälässä tuoreimmat tuotteet ovat hyllyn takana tai alle vanhempien kohteiden alla. Tämä auttaa kauppaa siirtämään vanhoja kauppatavaroita.
Lopetuspäivämäärä Terminologia dekoodattu
Nämä termit koskevat kaikkia avaamattomia tuotteita.
- Paras, jos sitä käytetään / ennen päivämäärää : USDA: n elintarviketurvallisuusviranomaiset suosivat tätä sanamuotoa, koska he pitävät kuluttajien kannalta helpointa ymmärtää. Painottaen parasta karsintaa tällä termillä, se tarkoittaa, että tuotteessa olisi säilytettävä mahdollisimman tuoreus, maku ja rakenne, jos sitä käytetään tämän päivämäärän mukaan. Se ei ole osto- tai turvallisuuspäivä. Tämän päivämäärän jälkeen tuote alkaa heikentyä, vaikka se voi silti olla syötävä. Päivittäistavarakauppayhdistykset ja Food Marketing Institute suosivat näitä termejä pikemminkin kuin "päättyy" tai "myyvät".
- Käytä päivämäärän mukaan : Tämä termi on samanlainen kuin "paras, jos sitä käytetään." Se tarkoittaa, että tuotteella on parhaat ominaisuudet, jos sitä käytetään päivämäärän mukaan. USDA suosittelee valmistajia lisäämään "parhaiten" tähän lauseeseen.
- Vanhentumispäivä : Jotkut valtiot vaativat lihan tai maidon viimeisen käyttöpäivämäärän. On parasta, ettet käytä tuotetta menneisyydessä tämän ilmoitetun päivämäärän mukaan näissä tapauksissa. Muissa tuotteissa valmistajat voivat käyttää tätä sijasta "parasta, jos niitä käytetään" ja tuote voi olla vanhentunut tai menettänyt sen makua. Tarkista se varovaisesti pilaantumisen merkkejä.
- Myynnin tai viennin päivämäärä : valmistajat käyttävät tätä päivämäärää kertomaan päivittäistavarakauppoille, milloin heidän tuotteensa irrotetaan hyllyiltä, mutta kotikäyttöön on yleensä vielä jonkin verran liikkumavaraa. Esimerkiksi maidolla on usein myyntipäivä, mutta maito on yleensä edelleen hyvä vähintään viikon ajan kyseisen päivämäärän jälkeen, jos se on asianmukaisesti jäähdytetty.
- Taattu uusi päivämäärä : Tätä päivämäärää käytetään usein pilaantuvissa leivonnaisissa. Tämän päivämäärän jälkeen tuoreutta ei enää taata, vaikka se voi silti olla syötävä.
- Pakkauspäivä : Tämä on päivämäärä, jolloin tuote on pakattu ja sitä käytetään eniten tölkissä ja pakkauksissa. Se on tavallisesti salatun koodin muodossa, jota ei ole helppo tulkita. Se voidaan koodata kuukauden (M), päivä (D) ja vuosi (Y), kuten YYMMDD tai MMDDYY. Tai se voidaan koodata käyttäen Julian (JJJ) -numeroita, jolloin 1. tammikuuta olisi 001 ja 31. joulukuuta 365. Vakavamman koodauksen aikana kirjaimet A-M (I-kirjaimen pois jättäminen) määritetään usein kuukausina, jolloin A joka on tammikuussa ja M on joulukuu sekä numeerinen päivä, jota edeltää tai seuraa numeerinen vuosi.
Päivämäärän tarkistaminen ruoan ostamisen yhteydessä
Elintarvikejätteen poistaminen on kiitettävää, mutta sinun on myös varmistettava hyvä elintarviketurvallisuus. Käytä näitä vinkkejä, jotta saat kaiken irti ostoksestasi.
- Kun ostat elintarvikkeita, tarkista aina viimeinen käyttöpäivämäärä. Valitse tulevaisuuden päivämäärä kauimpana optimaalisen säilyvyysaikana.
- Suuremmat paketit voivat olla takana tai haudattu. Riippuen siitä, kuinka nopeasti käytät kohdetta, saatat kannattaa syödä uudempaa tuotetta, mutta varmista, että pinoat uudelleen jälleenmyyjäksi.
- Riippumatta vanhentumispäivästä, älä ota mahdollisuutta tölkkeihin, jotka ovat pullistuneet tai saumasta saumasta. Myös karkeita tölkkejä on vältettävä.
- Monissa leivinseoksissa on dehydratoituja rasvoja, jotka voivat röyhkeä ajan tai leavener, jotka voivat menettää voimaa. Tarkista päivämäärä.
Ruoan säilyttäminen ostoksen jälkeen
Käytä näitä taktiikoita varmistaaksesi, että elintarvike säilyy parhaimmillaan mahdollisimman pitkään.
- Hanki ruokasi nopeasti kauppaan ja kunnolliseen säilytykseen.
- Ota kärki ruokakaupoista ja kierrä varastosi kotona. Sen sijaan, että yrittäisitte tulkita salaavia koodeja tölkeissä, käytä merkkiaineella, jolla kirjoitat ostopäiväsi tölkille ja pakatuille elintarvikkeille, jotta voit arvioida heidän ikänsä.
- Avattuaan monet päivämäärät vanhentuvat, koska sisältö on nyt pilaantuva. On suositeltavaa käyttää tuotteita mahdollisimman nopeasti avaamisen jälkeen.
- Varmista, että jääkaapit säilytetään suojatussa säiliössä (ei kantta) ja käytä niitä kolmen tai viiden päivän kuluessa.
- Jotkut säilötyt tavarat (kuten mausteet ja maustetut tuotteet) säilyttävät kuitenkin jonkin verran pitkäikäisyyttä, jos ne jäähtyvät. Useimmissa mausteissa on varoitus jääkaapissa avaamisen jälkeen tarvittaessa, joten tarkista pakkaus huolellisesti.
- Optimaalinen säilytyslämpötila säilyketeollisuudelle on 65 F. Korkeammat säilytyslämpötilat voivat vähentää säilyvyysaikaa jopa 50 prosentilla.
- Suurin osa säilyketeistä voidaan säilyttää korkeintaan yhden vuoden ajan optimaalisessa lämpötilassa. Sitrushedelmiä, hedelmämehuja, suolakurkkua, paprikoita, hapankaalia, vihreitä papuja, parsaa, juurikkaita ja kaikkia tomaattituotteita olisi käytettävä kuuden kuukauden kuluessa. Jos kesäkuumennus tuo keittiön lämpötilan 75 F. tai yli, myös lyhyen ajanjakson ajan, leikkaa nämä säilytysajat puoliksi.
- Säilöttyjä elintarvikkeita ei saa koskaan jäädyttää karsinoon tai purkkiin. Laajennus voi jakaa astian saumat tai rikkoa lasisäiliötä.
- Yleensä lasiin suljetuilla elintarvikkeilla on pidempi säilyvyys. Ne on kuitenkin säilytettävä pimeässä, koska valo voi nopeuttaa joitain luonnollisia kemiallisia reaktioita.
- Tutki sellofaania, muovia ja laatikkopaketteja varmistaaksesi, etteivät ne puhkaise tai repeyty. Kun tiiviste tunkeutuu, sisällön eheys vaarantuu.
Tärkeintä on luottaa silmiisi ja nenäsi. Jos se näyttää huonolta tai haisee huonolta, heittäkää se.