Jos haluat todellista herkkua, käytä tätä reseptiä täyttämään kurkku kimchi (tai kimchee). Koreassa tunnettu oi sobaegi, tätä villisti suosittua ruokaa on vaikea pitää pöydällä tai jääkaapissa, koska kaikkien ikäryhmien korealaiset ovat niin rakastettuja. Ei ainoastaan lautasen täynnä snap, crackle ja maku-kerrosten, mutta oi sobaegi voidaan syödä myös samana päivänä, kun teet sen.
Lautasen on hyvä ateria tehdä, jos et syödä lihaa tai haluat vähentää määrä lihaa käytät säännöllisesti. Muu kuin ainesosaluettelossa oleva kalakastike, se on täysin kasvissyöjä. Ja kaikki vihannekset, jotka muodostavat resepti ovat terveydellisiä hyötyjä. Porkkanat ovat tietenkin täynnä beetakaroteenia, kun taas chili-paprikat voivat auttaa verenkiertoa. Valkosipulin sanotaan parantavan infektioita.
Samanaikaisesti kurkkujen raportoidaan auttavan näkökyvyssä, pienentää syöpäriskiä ja huuhtelemaan myrkkyjä. Mineraalit, joita se sisältää, kuten magnesium, kalium ja pii, tiedetään olevan ihon parantajia. Joten, jos haluat kauniin, terveellisen, hehkuvan ihon, lisää hedelmiesi saannin. Ja lopuksi, koska vesipitoisuus kurkut, ne auttavat sinua pysymään hydratoitunut.
Mitä tarvitset
- 10 korealaista, peittausta tai Kirby-kurkkua *, ja päät ovat viipyneet
- 1/4 kuppi suolaa. Jos katselet natriumin saantia korkean verenpaineen tai muun sairauden vuoksi, saatat pienentää tätä määrää.
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 cup kochukarua (korealainen chili-pippuri)
- 1/2 cup aasialaista ruohosipulia, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 1/4-kala kalkkikastiketta tai neste kastikkeesta
- 1/3 kuppi hienonnettua porkkanaa
- 2 rkl sokeria
Miten tehdä se
- Pesu kurkut.
- Aseta lopussa kurkku leikkuulaudalle ja leikkaa puoliksi alas pituus ilman leikkaamista loppuun.
- Kierrä kurkkua ja tee toinen leikkaus menemättä päästä, niin että toinen leikkaus on kohtisuorassa ensimmäiseen.
- Täytä iso kulho vedellä ja liuota ¼ kuppi suolaa siihen.
- Täysin upotetaan kurkkuja suolakylpyyn 30 minuuttia.
- Kun kurkut marinoidaan, sekoita kaikki muut ainesosat yhteen kulhoon täytteen täyttämiseksi.
- 30 minuutin kuluttua, vedä kurkkua suolakylvystä, mutta älä huuhtele.
- Täytä kukin kurkku liitettyjen keilojen väliin mausteisella täytteellä (mutta älä huuhtele kulhoa).
- Aseta kurkut vierekkäin lasisäiliöön.
- Täytä maustekasvi noin kuppi vettä, liuottamalla jäljelle jääneet mausteet kulhoon.
- Kaada nestettä yli kurkut, kunnes ne ovat melkein upotettuja.
- Peitä tiukka kansi ja säilytä huoneenlämmössä 8-12 tuntia.
- Siirrä kurkkua kimchiin jääkaappiin.
* Löydät pienet korealaiset kurkut Aasian markkinoilla. Jos et löydä Kirby-kurkkuja, voit käyttää toista ei-toivottua ohutta kuorrutettua kurkkua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 122 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 8,510 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |