Tämä paahdettu kokonainen kana on maustettu curry-maustetulla hankauksella ja lasitettu yksinkertaisella sinappiyhdistelmällä.
Curryjauheen, sitruunan, inkivääri ja kuminauha hieroa ihon makua. Yksinkertainen lasite on täydellinen viimeistely.
Mitä tarvitset
- 1 paahto kana, noin 5 kiloa
- suolaa ja pippuria
- 2 rkl
- curryjauhe
- mehua 1/2 sitruuna
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1 rkl kasviöljyä
- The Glaze:
- 3 rkl persikkahilloa, aprikoosin säilötyt tai vastaavia
- 3 rkl graniittista sinappia tai ruskea sinappi
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Suorita paistinpannu folioilla ja aseta teline pannulle.
- Pat kana paperipyyhkeillä kuivua perusteellisesti. Ripottele sisälle ja ulos suolalla ja pippurilla. Laita kanan telineeseen valmiiksi paistinpannulle.
- Pienessä kulhossa yhdistetään curryjauhe, sitruunamehu, inkivääri, kumina ja kasviöljy. Hiero seosta koko kanan ja ihon alle.
- Paistetaan kanaa esilämmitettävässä 350 F uunissa noin 20 minuuttia puntaa kohden tai vähintään 165 F lihalämpömittariin, joka on asetettu reisiin, mutta ei kosketa luuta. *
- Noin 10-15 minuuttia ennen kanaa, yhdistä säilykkeet ja sinappi ja harja runsaasti kanaa vasten. Jatka paistamista kunnes kana on tehty.
* USDA: n mukaan kanan turvallinen minimilämpötila on 165 F. Testaa luotettava, välittömästi läsnä oleva lämpömittari, joka on asetettu reiden tai rintojen paksumpiin osaan, ei koske luuta.
Tarjoamisohjeet
- Tarjoile kanaa riisilevyllä, paahdetuilla perunoilla tai perunamuusilla. Puolivihannekselle, valitse parsakaali, vihreät pavut tai tarjoile kanaa perusruuvi vihreällä salaatilla.
- Viiniä voi käyttää Rieslingin, Chenin Blancin tai kuivan valkoviinin kanssa.
Tarjoaa 4-6.
Asiantuntijavihjeitä
Tämä sitruuna ja yrtti paahdettu kana on toinen kauniisti maustettu valinta, tai kokeile tätä pesto paahdettua kanaa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 696 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 237 mg |
| natrium | 326 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 75 g |