Grillausta katkarapu tuo sen pähkinäinen maku. Harjaamalla katkarapuja harvoilla sitruunavilla antaa heille ihastuttavan tuoreen suolaveden.
Katkarapu voidaan grillata kuorineen päälle tai pois. Kuorien jättäminen auttaa tehostamaan makua ja pitää ne kosteana. Kuorien poistaminen käytöstä on luonnollisesti helpompaa syödä.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa katkarapuja
- 2 rkl
- voi
- 1 sitruunaruohoa (koko sitruunasta)
Miten tehdä se
- Lämmitä grilli keskisuuren korkealle (sinun pitäisi pystyä pitämään käsi noin tuuman keittotuolin yli 3-4 sekuntia).
- Kierrä katkarapu vartaalle tai aseta grillikoriin, jos haluat.
- Sulata voi ja aseta sivuun. Säilytä sitruuna ja laita sitruunan sitruunan voin. Purista noin 2 teelusikallista tuoretta sitruunamehua sulatettuun voita ja sekoita tai viiltää yhdistelemään.
- Harjaa katkarapu ja saatava sitruunahappo.
- Aseta katkaravun vartaat, kori tai tavallinen öljytetty katkarapu kuumalle grillille. Keitä kunnes katkarapu alkaa muuttua vaaleaksi, noin 1 minuutiksi. Sivele enemmän sitruunavettä. Käännä katkarapu päälle keittämällä toisella puolella ja kypsennä, kunnes vain keitetyt läpi (ole varovainen, koska ylikypsennetty katkarapu saa hirvittävän kovaa). Tämä on tavallisesti noin 1 tai 2 minuuttia, riippuen katkaravun koosta.
- Sivele katkarapuja jäljellä olevalla sitruunamehulla ja tarjoile katkarapuja kuumaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 302 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 469 mg |
| natrium | 1,201 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 53 g |