Shrimp scampi on aina suosikki, ja niin helppoa! Tarjoile tätä scampia alkupalana hammastikkuja.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa katkarapuja (erittäin suuri, noin 50 - 60, kuorittuja ja keinuvia)
- 1/3 cup
- oliiviöljy
- 1/3 cup vermutti (kuiva)
- 2 neilikkaa
- valkosipuli (suuri, murskattu)
- 3/4 tl
- suola
- 1/2 tl pippuria (juuri jauhettua)
- 3 rkl persilja (tuore, hienonnettu)
- 3 rkl sitruunamehua (tuore, noin 1 suuri sitruuna)
Miten tehdä se
- Lämmitä öljyä keskilämmön matalalla lämmöllä suuressa paistinpannussa.
- Sauté katkarapu; lisää vermutti, valkosipuli, suola ja pippuri; kiehua, kunnes neste on lähes haihtunut.
- Ripottele persiljaa ja sitruunamehua.
- Varovasti sekoita ja tarjoile hampaiden kanssa alkupalana tai tarjoile kuumaa keitettyä riisiä tai pastaa.