Nämä pienet maukkaat suklaakokakut ovat maitotonta, munatuotteita, gluteenittomia, vegaanisia ja vehnätonta. Ne sopivat erinomaisesti syntymäpäiväjuhliin, koulupuolille, vauvansuihkulle ja muille suurille kokoontumisille, joissa on tarjolla erilaisia ruokavalioita. Voit vapaasti pukeutua cupcakes joka tapauksessa, että pidät. Lisäämällä ripsittua kookospähkinää, pilkottuja manteleita tai aurinkotuokia valmiiden cupcakes-leipääsi on yksinkertainen tapa tehdä niistä hieman ylimääräisiä (voit myös lisätä ne taikinaan, jos haluat pukeutua myös taikinaan !!)
Mitä tarvitset
- Cupcakes:
- 1 kuppi manteli maitoa (tai muuta lypsylehmämaitoa)
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 kuppia kaikenkokoista gluteeniton jauhoja
- 3/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 3/4 cup vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 3/4 cup sokeria
- 1 1/4 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 3 rkl Ener-G-munan lisäainetta (sekoitetaan 1/3 Cupin kuumalla vedellä, kunnes vaahtoava)
- 1/2 cupin kanaöljyä
- 1 tl vaniliseosta
- Kuorrutus:
- 1 resepti
- Vegaanipähkinäkuorrutus
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 F. Line 2 mini cupcake alustat mini cupcake vuoria ja varattu. Pienessä maljassa tai kulhossa yhdistää manteli maito ja sitruunamehu sekoittaen kunnes yhdistetään. Aseta sivuun.
- Sekoita jauhe, kaakaojauhe, ruskea sokeri, valkoinen rakeistettu sokeri, leivinjauhe ja suola sekoittamalla sekoittimeen tai keskikokoiseen sekoitusastian kulhoon sekoittaen kunnes yhdistetään hyvin. Lisää valmistettu munankorvike * , kanaöljy, vaniljuuute ja manteli maito-sitruunan mehu seos. Voittaa 2 minuuttia keskipitkän nopeuden säätöön, kaavitaan kulhon sivuilla lastalla tasaisen sekoittumisen varmistamiseksi.
- Käytä pienen annosruukun avulla taikinaa valmiisiin cupcake -vuoriin, täyttäen kukin noin 3/4 koko tieltä. Paista 15 minuuttia. Anna cupcakes jäähtyä pannulle 5-10 minuuttia ennen kuin siirryt lanka jäähdytys teline jäähtyä kokonaan. Kun cupcakes on täysin jäähtynyt, huurre Vegan Chocolate Frosting .
* Jos et ole munasoluja tai vegaaneja, voit käyttää munia munasolun sijasta tässä resepissä. Käytä vain 2 isoa munaa ja heitä kevyesti, ennen kuin lisäät kuivat ainesosat yhdessä muiden märkien ainesosien kanssa.
** Tämä resepti sopii maitotonta, munavapaata, vegaanista, gluteenittomaan ja vehnätonta ruokavaliota, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu allergialle tai ruokavalion rajoituksille, muista lukea kaikki ravintotunnisteet huolellisesti. Varmista, että ei ole piilotettuja maitopohjaisia ainesosia (tai gluteenia, munaa tai vehnän ainesosia, jos ne koskevat sinua).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 88 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 88 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |