Päätä tämä juustokakku herkullisella karamelipihkakastikkeella tai tarjoile sitä kermavaahdon kera. Tämä on upea juustokakku leipoa varten erityinen tilaisuus tai vaikka olet vain tunne mauton pitkän viikon jälkeen. Se tekee upean jälkiruoka loma-valikolle, tai vie sen potluck illalliselle tai erikoistapahtumaan.
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 1 1/2 kupillista
- graham cracker murusia (hieno)
- 1/3 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 5 rkl voita (sulatettu)
- 1 rkl
- fariinisokeri
- Täyttö:
- 3 pakkausta
- kermajuusto (pehmennetty, 8 unssia kumpikin)
- 1 1/4 kuppia ruskea sokeri (vaalea tai tumma, pakattu)
- 4 suurta munaa
- 8 unssia hapankermaa
- 2 tl vaniljatestiä
- Karamellin pekaanipähkinän kera:
- 5 rkl voita
- 3/4 cup pecan puolikkaat
- 3/4 cup vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1 kuppi raskasta kermaa
Miten tehdä se
- Kierrä 9 tuuman kevytmuotoisen maljan pohja 3 tai 4 kerrosta raskaaseen kalvoon.
- Yhdistä kuoriosat; pudota kevytmuotoinen pannu, taputtaen kevyesti osittain ylös pannulla. Aseta jääkaappiin tai pakastimeen valmistellessasi täyttöä.
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Voittaa kermajuustoa kunnes sileä ja pehmeä; voita ruskea sokeri, kunnes se on kevyt ja hyvin sekoitettu. Hitaasti voittaa munat, sitten hapan kerma ja vanilja. Voittaa vain, kunnes sekoittuu hyvin.
- Kaada valmiiksi kuori. Aseta folioon kostutettu pannu suuri, matala paistinpannu. Aseta uuniin ja lisää noin 1/2 tuumaa kuumaa vettä.
- Vähennä lämpöä 325 ° C: n lämpötilaan ja paista 45-55 minuuttia, kunnes juustokakku on tukevaa reunojen ympärillä, mutta silti hieman jiggly keskellä.
- Käännä uuni pois ja jätä juustokakku uunissa 30 minuuttia pidempään. Laita juustokakku telineelle jäähtymään huoneenlämpöiseksi. Poista paneelin sivut.
- Valmista kastike.
- Kuumenna 5 rkl voita ja pekaanipähkinöitä kattilaan keskilämmöllä.
- Keitä, sekoittamalla kunnes voi on kevyesti ruskeaa ja pekaanipähkinät ovat aromaattisia. Lisää ruskea sokeri voita ja keitä, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
- Sekoita kerma kunnes sekoittuu hyvin ja kuumenee. Tarjoile leipävamman, juustokakun tai punajuuren kakun kanssa.
- Jäähdytä juustokakku ja kastike jäähdytetään. Lämmitä kastike hieman ja ohutta tarpeen mukaan hieman kermaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1014 |
| Kokonaisrasva | 75 g |
| Tyydyttynyt rasva | 38 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 287 mg |
| natrium | 417 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 13 g |