Nämä makeat maustamuffinit ovat hieman makeampi kuin tavalliset maissi muffinit, ja ne ovat myös kevyempiä ja herkempiä.
Tavallinen maissijauho vaatii tyypillisesti puolijauhoa ja puolijauhoa. Mutta näiden makeiden maissin muffinien käytät kolmea osaa jauhoja ja yksi osa maissia.
Ja tapa mitata tietenkin on painon mukaan. Tämä tarkoittaa, että tarvitset digitaalisen asteikon, jonka voit asettaa grammoiksi.
Sweet corn muffinit eivät ole perinteisiä kaikkialla, mutta jos sinulla joskus on himo makea maissi muffini, tämä resepti on sinulle. Karu, maalaismaissi muffinssi haluaa olla suolaista, mutta nämä kevyet, lempeät vain neuvoa tulla makeutetuksi.
Lopuksi, muista käyttää tuoretta leivinjauhetta . Jos se on vanhempi kuin kuusi kuukautta vanha, se ei tarjoa riittävästi nousua.
Mitä tarvitset
- Noin 1 1/2 cup / 195 grammaa jauhoja (all purpose)
- Noin 1/2 cup / 40 grammaa
- cornmeal
- 2/3 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/4 kuppia täysmaitoa
- 2 isoa munaa (lyöty)
- 3 rkl voita
- 1/3 kuppi kasviöljyä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Yhdistä jauhot, maissijauho, leivinjauhe, sokeri ja suola suuressa kulhossa.
- Pienessä mikroaaltokelpoisessa kulhossa lämmitä voi mikroaaltouunissa noin minuutin ajan, kunnes se on perusteellisesti sulanut. Tai voit sulattaa sen pienessä pannussa hyvin alhaisen lämmön. Aseta sulanut voin huoneenlämmössä jäähtymään, mutta älä anna sen jähmettyä uudelleen.
- Yhdistä maito ja sulanut voin. Lisää sitten öljy ja viilata lopuksi muna. (Sulatetun voin ja maidon yhdistäminen ennalta ehkäisee kuuman voin keittämisestä muna.)
- Rasvaa perusteellisesti rasva ja jauhot 12-kuutioisen muffinsisäkkeen (tai ohita rasvaus ja käytä paperin muffinsivuja sen sijaan).
- Lisää nestemäiset ainesosat kuiviin ja sekoita vain siihen asti, kunnes neste sisällytetään. Näet vielä muutamia kokkareita. Mutta se on hienoa, koska sekoittaminen liian pitkään tai liian voimakkaasti aiheuttaa muffinssien kääntyvän kovaan.
- Pese taikina varovasti valmiiksi muffinpannulle (voit käyttää pienen kauhan tai jopa jäätelön kauhaa) ja siirrä uuniin välittömästi.
- Paista 18-20 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 220 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 86 mg |
| natrium | 281 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |