Tämä paistettua ricotta-vanukas kakku-resepti tuottaa lohdullisen jälkiruoka, jossa on tekstiiliä jonnekin enkeli-ruokakakun ja vanukkaan välillä. Pehmeä ja ilmava, mutta rikas ja kermainen, maku on lievä eikä liian makea.
Leivottu vanukas tulee ulos uunista paisunut ylös, sitten nopeasti romahtaa ja se on mitä sen pitäisi tehdä. Vaikka sinulla on kiusaus kaivaa välittömästi, tämä jälkiruoka todella maistuu paremmin huoneenlämmössä.
Yritä löytää voidellisempi ricotta, jota voit käyttää tähän reseptiin. Monet ruokakaupat myyvät ricottaa, joka on rakeinen, ei sileä ja kermainen, ja se vaikuttaa negatiivisesti tämän jälkiruokinnan rakenteeseen. Jos voit, osta ricotta juuston varastosta sen sijaan.
Kun vihdoin viileä tarpeeksi nautittavaksi, voit päällimmäisiä tämän kakun viipaleita tuoreilla marjoilla tai suklaan suusta, jos haluat, mutta se on herkullista itselleen.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi ricotta
- 2 suurta munaa (erotettuina)
- 1 rkl vaniljatestiä
- 1 rkl kaikenkattavaa jauhoa
- 1/2 cup sokeria
- Valinnainen: makeisten sokeripöly
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: iin ja voita 1-quart-leivinuuni.
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan yhteen ricotta ja munankeltuaiset, kunnes ne ovat sileät. Lisää vanilja, jauhot ja kaikki 2 rkl sokeria.
- Erillisessä pienessä kulhossa tai kulhossa sähköisen mikserin voittaa munanvalkuaiset kunnes pehmeät piikit muodostavat. Lisätään hitaasti vielä 2 rkl sokeria ja jatketaan, kunnes munanvalkuaiset muuttuvat kovemmiksi ja jäykiksi huipuiksi.
- Ripusta varovasti munanvalkuaiset ricotta-seokseen.
- Kaada taikina valmistettuun leivinastiaan ja paista 40 minuuttia. Keskimmäisen tulisi olla melko luja eikä jiggle paljon, kun astiaa ravistellaan varovasti.
- Anna jäähtyä ja pölyä makeisten sokerilla.
- Leikkaa ja tarjoile yksin tai tuoreella hedelmällä tai suklaakastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 260 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 168 mg |
| natrium | 331 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 11 g |