Tämä ainutlaatuinen kahvia maustettu välipala kakku on täysin maustettu kahvin tai espresson, ja hienonnettu saksanpähkinät antavat sen hämmästyttävä tekstuuri. Höyrystys myös maustetaan kahvin tai espresson avulla, ja pieni kermajuusto tekee siitä erityisen sileän ja herkullisen.
Tämä yhden kerroksen kakku on erinomainen koko useimmille perheille, ja se on niin helppo valmistaa ja leipoa. Tee se viikonlopun jälkiruokana tai vie se potluck tai puolue.
Mitä tarvitset
- Kakku:
- 3/4 kuppia saksanpähkinöitä (jaettu)
- 1 1/2 cups (7 unssia)
- all purpose -jauhoja (7 unssia)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 keppi (4 unssia) voita (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 2 suurta munaa
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1/3 kuppi maitoa
- 3 rkl vahvaa espressoa tai erittäin voimakasta mustaa kahvia
- Kuorrutus:
- 1 1/2 kupillista sokeria (makeiset)
- 2 rkl voita (pehmennetty)
- 3 rkl
- kermajuusto (pehmennetty)
- 2-3 teelusikallista vahvaa espressoa tai erittäin vahvaa mustaa kahvia
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4). Rasvaa ja jauhot 8-tuumainen pyöreä kakku pannulla.
- Ruokaprosessorilla tai ruoka-ainesosalla hienoa jauhettua 1/2 kupillinen saksanpähkinöitä. Aseta sivuun.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon; sekoita perusteellisesti ja asetettava sivuun.
- Sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voitele 1/2 cup pehmennettyä voita rakeistetulla sokerilla, kunnes se on kevyt ja pehmeä. Vatkaa munat yksi kerrallaan, lyö jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vaniljassa.
- Mittaa kuppi maitoa käyttäen 3 rkl espressoa tai kahvia.
- Kun sekoittimessa on matalaa nopeutta, seostetaan jauhoseokseen kermamaitokseen sekoittaen maitoa ja espressoseosta. Sekoitetaan hyvin.
- Taita hienonnettu saksanpähkinöitä.
- Levitä taikina valmiissa leivinpannussa.
- Paista 25 minuuttia tai kunnes kakku lähtee kevyesti kosketuksiin sormella. Hammastikun pitäisi tulla puhtaaksi, kun se asetetaan kakun keskelle.
- Jäähdytä telineessä 10 minuuttia. Poista kakku varovasti astiaan ja jäähdytä kokonaan.
Kuorrutus
- Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri sekoitetaan makeisten sokeria 2 rkl voita ja kermajuustoa. Voittaa voimakas espresso tai kahvi, 1 tl kerrallaan, kunnes kuorrutus on pehmeää ja levitettävää. Lisää makeisten sokeria, jos se tulee liian ohut.
- Karkeasti leikataan jäljelle jääneet 1/4-kuppi saksanpähkinöitä.
- Levitä jäätelöä jäähdytetyn kakun yläosan ja sivujen päälle.
- Ripottele karkeasti pilkottuja saksanpähkinöitä kakun päälle.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 496 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 128 mg |
| natrium | 388 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |