Tämä on herkullinen riisiviini, jota käytetään sianlihan tai naudanlihan paistin kanssa, ja se on erinomainen tapa käyttää niitä myöhään kauden vihreitä tomaatteja. Pekoni, vihreät sipulit ja valkosipuli lisää makua sekä jotain raastettua parmesaanijuustoa. Juusto on valinnainen, mutta se lisää erinomaista makua ja koostumusta lautaselle.
Mitä tarvitset
- 4 nauhat pekonia
- 8 nippu vihreää sipulia
- 4 vihreää tomaattia, kuoritut ja silputut
- Valinnainen: 1 jalapeño-pippuria (siemeniä poistetaan, jauhetaan)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 2 kuppia kanaa (ei-suolattu tai matala natrium)
- 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
- Dash kuivattu timjami
- Maitoa suolaa ja tuoretta maapalloa
- Dash Tabascon kastike (valinnainen)
- 1/4 kuppi tuoretta raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)
Miten tehdä se
- Sano pekonia 1 tuuman kappaleiksi
- Keskikokoisessa kattilassa keitä pekonia keskilämmöllä, kunnes ne ovat teräviä; poista paperipyyhkeistä viemäriin. Tyhjennä ylimääräiset juoksut pois, jolloin kattilaan jää 1 rkl.
- Samaan aikaan viipaloi vihreät sipulit ja kuori ja leikkaa vihreät tomaatit.
- Lisää vihreät sipulit 1 rkl ryyppyjä ja paista 1 minuutiksi.
- Lisää vihreät tomaatit ja paista 1 minuutti kauemmin.
- Lisää valkosipuli ja jalapeño pippuri; sauté vielä 30 sekuntia.
- Lisää kananliemi, riisi, timjami, pippuri ja Tabasco-kastike .
- Kiehauta.
- Sekoita, vähennä lämpöä alas, peitä ja pistä suklaata 20-25 minuuttia tai kunnes riisi on huono ja nestettä imeytyy.
- Koristele Parmesan-juustolla juuri ennen tarjoilua, haluttaessa.
- Ripottele keitetyn pekonin kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 326 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 495 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 13 g |