Valokuvista blogiin
Voit haaveilla seuraavista Whole Foods-kampanjoista tai Food & Wine -lehden kannesta, skimmottamalla maailman suurimpia nimikokkuja ja maistelemalla upeita ruokia ja juomia koko päivän, kun täytät pankkitilisi. Tämä kuulostaa hyvältä, mutta näyttää vain jäävuoren kärjen. Useimmille meille ruokatarjoilijoille on hieman enemmän houkuttelevuutta ja luovuutta, joka tarvitaan kaupallistamiseen työmme ja taitomme mukaan.
Tässä kolmiosasarjassa näytän sinulle, miten ruokavalokuvaajat voivat elää valokuvilla tai puhua töistään ja taidoistasi työpajojen, luokkien, puhuvien keikkojen tai blogien avulla. Valokuvaajat voivat myös tehdä rahaa myymällä kuvia tulostuksina tai varastoina.
In-House Elokuvaaja
Useimmat ruokatarjoajat ovat itsenäisiä urakoitsijoita, mutta muutamia kokopäiväisiä ja osa-aikaisia ruokavalokuvauspaikkoja julkaisuissa, mediassa ja suuremmissa elintarvikeyrityksissä. Heitä on vaikea päästä ja työ voi saada hieman monotonista ajan mittaan. Minulla on ollut muutamia asiakkaita, jotka palkkasivat minulle tilaustyönä. Tulisin heidän toimistoonsa kerran viikossa (tai kuukaudessa) ja huolehdin heidän valokuvausvaatimuksistaan. On runsaasti järjestelyjä suurempien asiakkaiden kanssa, jotka tarjoavat valokuvaajalle vakautta ja joustavuutta. On parasta neuvotella haltijan tai kuukausittaisen hankemaksun kanssa, jotta laajuus, budjetti ja aikajana ovat vakiintuneita.
Editorial Photoshoots
Ruoka-aikakauslehdet, kuten Ruoka & Viinit, Bon Appétit, FineCooking tai CleanEating, muutamia nimikkeitä, vuokraavat säännöllisesti ruokavalokuvaajia ottamaan vastaan reseptejä, ravintoloita tai tapahtumia niiden painatus- ja online-julkaisuille. Älä unohda pienempiä kauppa- ja erikoisjulkaisuja. Online-alustoilla kuten Epicurious, SeriousEats ja Food52 tai New York Timesin kaltaisilla jättiläisillä on loputtomasti kysyttyjä ruokavalokuvauksia.
Toimitukselliset tehtävät ovat runsaat, mutta yleensä niillä on pienet budjetit. Ne tarjoavat kuitenkin luovaa vapautta ja ovat erinomaisia markkinointityökaluja. Taidejohtajat ja ostajat kiinnittävät huomiota luottorajoihin ja usein nimeä mainoksiin ja muihin kaupallisiin verseihin.
Kaupalliset valokuvat
Suurista elintarvikemerkkeistä paikalliseen ravintolaan, kaikki kulinaariset alueet (ja sen jälkeenkin) tarvitsevat jatkuvasti laadukasta ruokavalokuvausta. Mainosten on oltava tuoreita, valikkoa on päivitettävä ja sosiaalisen median on sisällään nälkä. Jos olet vasta aloittamassa, tutustu paikallisiin ravintoloihin, elintarvikkeiden tuottajiin ja toimialoihin. Esittele itsesi ja katso, onko heillä kysyntää ja budjettia palveluillesi. Jos laajennat urasi ja tavoitat suurempia merkkejä, tulee kohta, kun sinun on harkittava viraston vuokraamista auttamaan sinua tavoitteen, markkinoinnin ja neuvottelujen yhteydessä.
opetus
Jos pidät opettamisesta ja valokuvauksen teknisten ja taiteellisten puolien jakamisesta, löydä valokuvauskoulu, college-ohjelma, kulinaarikoulu tai ruokamediayhdistys, joka tarjoaa (tai pitäisi tarjota) ruokavalokuvauskursseja. Voit aina nostaa luokan ja opetussuunnitelman laitokselle tulevaksi lukukaudeksi.
Muista, että sinulla ei ehkä ole keittiötä, ruokatarjoilua tai ihanteellisia valaistustilanteita ja selvitä, miten voit käsitellä näitä asioita. Tietenkin voit myös opettaa verkossa CreativeLive, Skillshare tai Linda kautta. Oppilaitoksen etu (tai verkkosivusto) on se, että sinun ei tarvitse huolehtia markkinoinnista, he saavat sanaa ja opiskelijat sinua varten. Opetussuorit riippuvat suuresti asiantuntemuksesta, budjetista ja neuvottelujen taidoista.
työpajat
Opettelen parhaiten työpaja- tai pienryhmäkohtaisesti. Suora pääsy ohjaajalle ja muiden opiskelijoiden panos tekevät minulle kaiken eron. Siksi ajattelen viihdyttävän työpajan opettamista ruokavalokuvaukseen ruokatarhojen kanssa studiossa, jossa on suuri keittiö, hyvä valo ja runsaasti lisävarusteita.
Voit määrittää oman opetussuunnitelman, aikataulusi ja hinnan. Tällöin etuna on, että sinulla on täydellinen sisältöoikeus. Mutta markkinointi, organisaatio ja rekisteröintiprosessi kuuluvat myös käsiisi. Älkää aliarvioiko kuinka paljon aikaa, että tällainen tapahtuma kootaan yhteen.
Puhuminen
Kuten vakiintunut ja kokenut ruoka-valokuvaaja, saatat haluta kertoa teidän tarinasi, alan oivalluksia tai jakaa neuvoja konferensseissa, seminaareissa tai tapahtumissa. Todennäköisesti aloitat palkattomien puhuvien keikkojen avulla, jotta jalkasi märät ja rakentaa muutamia allekirjoituksia. Kun tunnet olosi mukavaksi ja olet kehittänyt puhujanhistorian lähestymistapa ruoka-tapahtumien järjestäjille ja etsi mahdollisuuksia. Useimmat tapahtumat varata kaiuttimet etukäteen. Hinnat vaihtelevat suuresti, ja ne riippuvat usein asiantuntemuksesta, tunnustuksesta, budjetista ja neuvottelujen taidoista. Muuten olen huomannut, että puhuutuminen on tärkeä osa markkinointia myös palveluissani. Olen usein palkannut valokuvista joku, joka kuunteli esitykseni.
bloggaaminen
Tiedän, siellä on jo miljoona (tai enemmän) ruoka-blogeja, mutta voit silti luoda sellaisen, joka on parempaa tai omassa kapeallasi, joka voi olla onnistunut. Rahan tallentaminen bloggaamisesta toimii mainosmyynnin, sponsoroinnin, tuotemyynnin tai lahjoitusten kautta. Tee ensin aiheesi, blogin ja markkinoinnin rutiini ja aloita yleisön rakentaminen. Se vie aikaa ja vaivaa vauhdittaa, mutta kun sinulla on jonkin verran vetovoimaa, seuraajat ja sivunäkymät ovat riittävän korkeita, että voit lähestyä yrityksiä mainosmyynnistä ja sponsoroinnista. Jos sinulla on uskollisia seurauksia, voit tarjota myös omia tuotteita ja palveluitasi.