Thaimaassa ja muissa Kaakkois-Aasian maissa tahmea riisi on yleensä höyrytetty, ja siksi jotkut täällä lännessä joutuvat tekemään sen. Mutta tiesitkö, että voit myös tehdä tahmea riisiä riisipuutarhaasi herkullisilla tuloksilla? Keittäminen tahmea riisi riisin liesi leikkaa kaikki vaiheet mukana, ja on niin nopea ja helppo tehdä, löydät itsesi nauttia tahmea riisi useammin.
Tuhannutta riisiä on monenlaisia eri puolilta maailmaa, kuten Thaimaasta, Kiinasta ja Japanista. Tätä reseptiä varten etsi Thai-tahmea riisiä tai kiinalaista tahmeaa riisiä. Myös pakkauksen sanamuoto voi olla hämmentävä - paketti voisi sanoa "Makea riisi" tai "tahmea riisi" tahmean riisin sijasta. Älä huoli, tämä on oikea tuote!
Kuten tiedät, tahmea riisi on erinomainen tarjoillaan kastikkeilla, curryillä tai herkullisella kastikkeella (tahmea riisi sekä imeytyy ja täydentää sitä). Se on myös hieno jälkiruokia varten. Jos sinulla ei ole riisin liesi, voit tehdä tahmea riisi ruukussa liesi .
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- Thaimaalainen makea riisi (jota kutsutaan myös "tahmeaksi" tai "tahmeaksi" riisiksi)
- 2 1/2 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Aseta tahmea riisi riisipesuun. Lisää vettä ja sekoita.
- Anna riisin istua vähintään 40 minuuttia ja jopa 4 tuntia. Sticky-riisillä on kova ulkopohja, joka on pehmennyttävä, jotta se maistuu parhaiten.
- Lisää suola ja sekoita vielä kerran. Käynnistä riisiliesi.
- Kun riisiliesi sammuu, anna riisin istua vähintään 5 minuuttia ylimääräistä.
Vinkkejä ja reseptejä
Sticky-riisi tulee tarra, sitä pitempi se istuu, joten jos haluat sen erittäin tahmean, teke se aika ajoin.
Säilytä tahmea riisi jääkaapissa ja yritä käyttää sitä 2-3 päivän kuluessa. Jos huomaat, että riisi on liian tahmea mieleisesi, ohita ensimmäinen askel, jossa riisi jää jäljelle. Vaikka riisi liottaminen on jokseenkin vakio, poistamalla tämä vaihe johtaa enemmän "al dente" -muotoon - vaikka tämä ei ehkä ole perinteinen, se saattaa olla miellyttävämpää kiimaasi.
Sticky-riisi on erinomainen thaimaalaisissa ruokalajeissa, kuten herkullista thai-tarhapitoista riisiä, sianlihaa, sieniä ja vihreää sipulia sekä kuuluisimpia thaimaalaisia jälkiruokia, thaimaalaista mango-tahmeaa makeaa riisiä .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 350 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |