Tämä yksinkertainen klassinen sitruunakakku on taideteos! Sitruunan täyttämisen tekeminen vie vähän työtä, mutta menee nopeasti ja kannattaa vaivaa. Rakenne on täysin sileä ja maku on täynnä sitruunan makua.
Tässä käytetty kermavaahto on valmistettu paahdetuilla manteleilla ja vaniljalla. Se todella täydentää sitruunaa hyvin ja sillä on erittäin mukava murusimateriaali.
Tämä klassinen jälkiruoka todella sanoo keväällä ja sopii erinomaisesti lomille tai perheillalle.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 cup viipaloidut mantelit, paahdettu *
- 1/4 cup sokeria
- 6 rkl kylmää voita, leikattu palasiksi
- 1/2 tl vaniljaa
- 1/2 teelusikallista manteliuutetta
- 1/4 tl suolaa
- 2 - 3 rkl jäävettä
- 2 isoa munaa, kylmä
- 2 suurta munankeltuaista, kylmä
- 3/4 cup sokeria
- 1/2 cup tuoretta sitruunamehua
- 6 rkl (3 unssia) kylmää salaatonta voita, leikattu 6 kpl
- Jauhettu sokeri, vapaaehtoinen
Miten tehdä se
- Paahda viipaloidut mantelit levittämällä niitä tasaisesti evästearkkiin ja asettaen ne esilämmitettyyn uuniin tai leivinuuniin 325 ° F: n lämpötilassa.
- Katso tarkkaan ja paista kunnes saat halutun värin, jota etsit (7-10 minuuttia).
- Siirrä levylle jäähtyä ennen käyttöä.
Tee Crust:
- Laita jauhettu 9-tuumainen kurkattu pannukakku ja irrotettava pohja jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.
- Aseta jauhot, mantelit, sokeri, voi, vanilja, manteliuute ja suola elintarvikeprosessoriin.
- Peitä ja sykätä, kunnes sekoittuu. Ainekset tarttuvat yhteen, kun painat niitä sormenpäilläsi.
- Lisää vähitellen jäävesi, 1 rkl kerrallaan, pulssiin, kunnes seos muodostaa pehmeän taikinan. Älä sekoita yli tai kuori ei ole yhtä herkkä.
- Paina pohjaan ja ylöspäin pitopullon sivuilla.
- Laita perunamateriaali tai alumiinifolio kanttiin ja peitä noin kuppi riisiä tai kuivia papuja.
- Paista 350 ° 15-20 minuuttia.
- Poista paperi tai kalvo ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
- Irrota ja jäähdytä telineeseen.
Valmista sitruunaruoho:
- Yli keskikokoinen lämpö tuo tuuman tai kaksi vettä pottiin keittämään. Valitse suuri metallikulho, joka mahtuu mukavasti keittoastian päälle. (Kaksikerroksinen kattila ei toimi liian hyvin tämän tekniikan takia, koska tarvitset todella laajan alueen väännellä voimakkaasti!)
- Suuri metalli kulho, viiltää munat, keltuaiset ja sokeri noin 1 minuutiksi tai kunnes seos on yhdistetty.
- Aseta kulho keittoastian päälle ja laita seos. Suuri viilto helpottaa tätä. Käännä kulhoa samalla, kun sekoitat, jotta se ei pääse liian kuumaan mihinkään alueeseen ja räjäytä munat! Sinun seoksesi pitäisi olla lämmin, mutta ei niin kuuma, ette voisi tarttua sormeasi siihen.
- Kun muna-seos sakeutuu (noin 2 minuuttia), lisää sitruunamehua vähän kerrallaan. Jatka viiltoa ja kun seos sakeutuu jälleen, lisää hieman sitruunamehua. Toista, kunnes olet käyttänyt koko sitruunamehua. Tuloksena olevan seoksen tulee olla sileä ja kiiltävä.
- Sammuta lämpö, mutta jätä kulhoon kuumaa vettä. Vatkaa voin yksi kappale kerrallaan.
- Kaada sitruunaruohesi tasaisesti esikypsennettyyn kurpitsiin.
- Annetaan karkea pestyä huoneenlämpötilassa vähintään tunti tai kaksi.
- Tarjoile huoneen lämpötilassa tai kylmässä. Halutessasi halutessasi ripotelkaa kevyesti jauhemaista sokeria välittömästi ennen tarjoilua.
Lisää herkullisia sitruuna jälkiruoka reseptejä:
- Easy Lemon Meringue Pie
- Lemon Souffle
- Lemon Mascarpone Layer kakku
- Molten sitruunakakku, jossa vuodattomat kesän mustikat
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 356 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 217 mg |
| natrium | 213 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 9 g |