Tämä resepti on perinteiselle kuubalaiselle pikadoille, joka on valmistettu jauhettua naudanlihaa ja joka tunnetaan nimellä pikadillo santiaguero .
Picadillo on kuubalaista härkää, joka on valmistettu jauhettua lihaa (naudanlihaa tai sianlihaa tai molempia), oliiveja, sipulia ja tässä resepti, käytetään perunoita.
Nimi picadillo tulee espanjalaisesta verbistä pikarista, mikä merkitsee pieniksi paloiksi. Picadillo on yleinen latinankielisissä kulttuureissa, joissa on vaihtelua.
Voit käyttää sitä riisin kanssa tai käyttää sitä täyteaineena empanadas ja papas rellenas .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl kuminaa
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1 pieni vihreä paprika (hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/2 cup naudanlihaa
- 3/4 cup tomaattikastiketta
- 2 pientä perunaa (kuoritut ja kuivatut)
- 8 - 10 vihreää oliivipuuta
Miten tehdä se
- Yhdessä keskikokoisessa kulhoon yhdistää maapähkinä, oregano, kumina, suola ja pippuri.
- Paistinpannussa lämmitä 1 rkl oliiviöljyä (tai enemmän tarvittaessa). Paista sipulit, vihreä paprika ja valkosipuli, kunnes pehmeä.
- Lisää jauhettu naudanliha, naudanliha ja tomaattikastike. Peitä ja kypsennä keskipitkän matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
- Lisää kuutioituneet perunat. Peitä ja keitä vielä 15 minuuttia tai kunnes perunat on tehty.
- Irrota kansi. Lisää oliiveja ja keitä paljastettu 15 minuuttia tai kunnes neste on täysin haihtunut, mutta liha on vielä kostea.
- Tarjoa picadillo lämmin riisin tai anna viileä ja käyttää täyteaineena empanadas ja papas rellenas .
Saatat myös haluta
- Meksikon Picadillo-resepti : tässä versiossa pikadillo, rusinoita, jalapenos ja ruskea sokeri tunnetaan piloncillo lisätään muille aineosille.
- Mausteinen espanjalainen porsaan Picadillo-resepti : Sianlihan kuutioita marinoidaan yön yli maustettuun paprika-, valkosipuli- ja valkoviiniseokseen. Sitten sianlihaa sekoitetaan nopeasti paistettua ja tarjoillaan leipää ja / tai paistettuja perunoita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 306 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 67 mg |
| natrium | 214 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 26 g |