Curry-jauhe tarjoaa paljon makua ja lämpimän lämpöä näihin vilkkaisiin bataattiperheisiin. He ovat suuria kotitekoisen omenamehun ja smetan kera, vaikka onkin hauskempaa ottaa vihje indian innoituksestaan ja palvella niitä mango chutney ja kurkku Mint Raita kanssa .
Tee se aterio: Tarjoa nämä lattakit vieressä intialaista maustettua lohta tai persian paistettua kanaa . Vihreät pavut pekaanipähkinöillä ja päivämäärällä siirapit tekevät ihanteellisesta kasvispuolesta. Ja tämä Tropical Mango Upside Down Cake ei ole vain täydellinen makea viimeistely aterian, se on myös hyvä tapa käyttää joitakin jäljellä kookosmaitoa sinulla on jälkeen latkes.
Ainesosa Vihje: Kiinnostaako curryjauhetta? Tässä on pieni tausta mausteen sekoitus . Jos sinulla ei ole kädessä ostettua myymälää, voit tehdä omia. Runsaasti reseptejä on, mutta tämä yksinkertainen Thai Food Expert Darlene Schmidt on hyvä paikka aloittaa.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa bataattia (noin 2 suurta, kuorittua ja silputtua)
- 1/2 kuppijauhoja (yleiskäyttöinen tai valkoinen koko vehnä)
- 2 1/2 teelusikallista curryjauhetta
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 1/2 cup kookosmaitoa (purkitettu, edullisesti täysi rasva)
- 1/2 cupin kanaöljyä (tai paistamiseen tarvittava määrä, voit myös käyttää oliivi- ja viinirypäleöljyjä tai vain viinirypäleöljyä)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 200 ° F. Laita suuri, reunustava leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi ja varoita sivuun.
- Aseta raastetut bataatit suuressa kulhossa. Toisessa kulhossa, viilua yhteen jauhot, curryjauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhotekoostumus bataattiin ja heittäkää yhteen turkki.
- Lisää muna ja kookosmaito bataattiin ja sekoita hyvin.
- Lisää ¼ tuumaa öljyä iso, raskas paistinpannu. Kuumenna keskilämpötilalla, kunnes öljy on hohtavan, mutta ei tupakoi. Testaa lämpötila pudottamalla muutamia bataattiraakereita öljyyn - jos se sizzles, se on tarpeeksi lämmin aloittaa paistamisen latkes.
- Pudota Latke Taikina kuumaan öljyyn kasaamalla ruokalusikallinen ja tasoittaa kukin hieman lusikan takana. (Ole varovainen, ettet saa väkijoukkoja - riippuen leivinpannun koosta, voit todennäköisesti paistaa neljä tai viisi lattakettä kerrallaan.) Paista latkes ensimmäisellä puolelle 2-3 minuuttia tai kunnes alalaidat ovat kullanruskeita. Käännä latkeja ja paista 2-3 minuuttia lisää. (Jos latkeet ruskavat liian nopeasti, laske hieman lämpöä.)
- Siirrä latkeet paperipyyhkeellä päällystettyyn levylle tyhjennykseen, aseta sitten leivinpaperiin ja pidä lämpimänä uunissa, kun paistat loput latkeista. Tarjoile välittömästi appelsiinimehu ja / tai smetana tai raita. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 431 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 381 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 9 g |