Tavallinen höyrytetty vihreät pavut ovat mukavia, mutta kun voit pukea ne niin nopeasti ja helposti kuin tämä, miksi ei? Kun valkosipulilla ja oliiviöljyllä on nopea saute, hehkutetaan paahdettuja pekaanipähkinöitä ja päivärasisiirappia (kutsutaan myös nimellä päivämäärä hunaja tai silaani). Tuloksena on suolaisempi kuin makea ja täysin herkullinen.
Tee se aterioista: Päivämäärä siirappi voi olla perinteinen Lähi-idän ainesosa, mutta nämä pavut menevät hyvin erilaisiin keittiöihin. Kokeile niitä täydentäen intialaista maustettua lohta ja kurkumaista riisiä kullanruskeilla . Tai, kokonaan vegaanisen aterian, tarjoillaan Kasvikset ja Chickpea Tagine -merkki Couscousin kanssa , lopeta granaatti Granita.
Ainesosa Vihje: Päiväsiirappi on saatavilla Lähi-idän markkinoilla, erikoisliikkeissä ja monissa supermarketeissa, joissa on hyvin varustettuja kansainvälisiä tai kosher-osia. Jotkut merkit leikkaavat siirappiaan vettä ja muita makeutusaineita, kuten glukoosia. Parasta makua ja laatua yritä löytää siirappi, joka sisältää 100% päivämäärät, kuten Date Ladyn tai Liorin luomutuotteet. He ovat hieman kalliimpia, mutta hyvin sen arvoisia, sekä makua että ravitsemusta.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa tuoretta vihreitä papuja, leikattu
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 suurta valkosipulinkynsiä, kuoritut ja hienonnettu
- 1/4 cup hienonnettua paahdettua Pekaanipähkinää (suolaton)
- 2 rkl päivämäärä siirappi (aka silan tai päivämäärä hunaja), plus ylimääräistä suolistukseen
- Karkea suola ja juuri murtunut mustapippuri
Miten tehdä se
1. Tuo suuri vesipannu kiehumaan. Lisää vihreät pavut ja kypsennä, kunnes kirkkaan vihreä ja rapea-tarjous, noin 3-4 minuuttia. Tyhjennä ja pudota.
2. Kuhmon pannulla tai suurella paistinpannulla lämmitä oliiviöljy keskilämpötilalla. Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuva, noin 30-60 sekuntia. Lisää vihreät pavut ja pekaanipähkinät ja pistä pöly öljyllä. Kierrä päiväyssiirappia, heitä nopeasti yhteen ja irrota lämmöstä.
3. Siirrä tarjoilulevyyn tai kulhoon. Suolaa tarvittaessa lisää päivämääräsiirappia. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 67 mg |
| natrium | 120 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 23 g |