01/10
Seuraa näitä ohjeita Pierogin tekemiseksi
Leah Maroney Kotitekoisen pierogin luominen ei ole niin kovaa kuin luulisi. Ja jos hajot taikinan tekemiseen, leikkaamiseen, täyttämiseen ja ruoanlaittoon kolmeen päivään, se on todella helppo. Pierogisten tekeminen on erinomainen tapa viettää iltapäivä lastensa ja isovanhemmat kanssa. Pierogis jäätyy hyvin, kypsennetty tai raakana, joten voit nauttia niistä viikon ajan kerrallaan.
02/10
Roll ulos Pierogi Taikina
Leah Maroney Levitä kevyesti jauhotetulla pinnalla 1/8-tuuman paksuudelta.
03/10
Roll the Pierogi Taikina Rolling Pin tai Pasta Machine
Leah Maroney Jos valssaamatonta tavaraa on vaikea käyttää, käytä pastakonetta.
04/10
Leikkaa Pierogi Taikina piireihin
Leah Maroney Käytä 3-tuumainen pyöreä leikkuri leikkaa taikina. Kerää scraps, peitä muovikelmu ja aseta sivuun.
05/10
Täytä Pierogi Dough Circles
Leah Maroney Käytä 1 1/2-tuumainen evästelevy, osa täyttö valikosta kaikki taikina piireissä ennen taittoa.
06/10
Tiivistä Pierogi Dough
Leah Maroney - Puhdas, kuiva käsi, taita taikina täyteaineella puolikuun muodon aikaansaamiseksi. Paina reunat yhteen, tiivistä ja purista sormillasi (tai käytä haarukkaa) kuten piirakka.
- Jos taikina on kuiva, kostuta reunat muna-pestillä (1 muna lyödään 1 tl vettä) ennen kuin reunat puristetaan yhteen. Rullaa, leikkaa ja täytä varatut leimat.
07/10
Kuinka keitetään Pierogi
Leah Maroney - Pierogi voidaan keittää tuoreena tai jäädytettynä. Tuo syvä potin suolavettä kiehuvaan kiehuvaan keittoon. Vähennä keittämään ja pudota 12 pierogi kerrallaan veteen. Sekoita kerran, jotta ne eivät tartu pohjaan. Kun ne nousevat pinnalle, kypsennä 3 minuuttia tai kunnes taikina tehdään haluamallesi (taikinan paksuuden mukaan).
- Poista ristikkäisellä lusikalla voihin, joka on voideltu voilla. Pierogi tarttuu yhteen, jos se tyhjennetään, vaikka pesuainetta olisi päällystetty keittosuihkeella.
- Toista kunnes kaikki pierogit keitetään. Tarjoile sulatettua voita, makeuttajien sokeria (makeita täytteitä varten) ja hapankermaa, haluttaessa. Tai kypsennä sulatettua voita kunnes kultainen (katso seuraava vaihe).
08 of 10
Kuinka paistaa Pierogi
Leah Maroney - Pierogi voidaan paistettua kiehumisen jälkeen haluttaessa. Lisää 1 kantaleipä raskaan, suuren paistinpannun päälle ja paista pierogi molemmin puolin, kunnes kevyesti ruskistettu.
- Jos paistetaan suolaista (ei-makeaa) pierogi, voit lisätä 1 kuppia leikattua sipulia voita ja paista kunnes läpikuultava. Lisää pierogi ja paista kunnes kultainen molemmin puolin ja sipuli on hellä. Tarjoile kuumaa sipulia, hapankermaa ja pekonibittiä sivuilla haluttaessa.
09/10
Kuinka jäädyttää Pierogi
Leah Maroney Pierogi voidaan jäädyttää raakana tai keittää. Pergamentilla vuoratulla leivinuurilla järjestetään raaka tai keitetty, jäähdytetty pierogi, varmista, että päät eivät kosketa. Aseta pakastimeen.
10/10
Nauti Pierogi Anytime
Leah Maroney Kun ne ovat täysin jäädytettynä, siirrä nämä IQF (erikseen nopeasti pakastetut) pierogit zip-top-muovipusseihin pakastesäiliöön enintään 6 kk. Ota yhtä monta tai muutama yksittäinen pierogi ruoanlaittoon tarpeen mukaan.