Crockpot voi pelastaa lihan hitaasti lihasta koko päivän, joten sinulla on vain vähän aterianvalmistusta, kun tulet kotiin töistä.
Hitaasti ruoanvalmistus on aika kunnioitettu keino kääntää tiukempia lihan leikkejä mehukas, hellävaraisiin, mehukkaisiin herkkuihin. Aika, suola, lämpö ja neste toimivat yhdessä vapauttaen kaikki lihan makut. Aromiaineet kuten sipulit ja umami-infusoivat ainesosat, kuten sienet, täydentävät maun kehitystä.
Sinulla on joitain vaihtoehtoja tämän reseptin kanssa. Lisäämällä kupin viini kehittää enemmän makua, mutta on hyväksyttävää jättää se pois. Voit käyttää tavallista tai vähän suolaa naudanlihasta, kuten haluat. Tabasco-kastike lisää hieman potkia, ja voit lisätä niin paljon kuin 1 1/2 teelusikallista, jos haluat todella pumpata mausteen tasoa.
Tämä resepti vaatii tavallista, valkoista keitettyä riisiä, mutta voit valita, pidätkö pitkäjyväisen riisin tai lyhytjyväisen riisin. Ruskea riisi tai villiriisi ovat lisävaihtoehtoja.
Lyhyet kylkiluut sisältävät useita erilaisia leikkauksia rintakehästä, istukasta tai rintakehästä. Chuckin lyhyet kylkiluut ovat lihavia, mutta kovempia ja hyötyvät pitkästä lihotusajasta hitaassa keittimessä.
Mitä tarvitset
- Lyhyt kylkiluita
- 1 rkl öljyä (ruskea)
- 1 voi tiivistää sipulikeittoa
- 1 voi (4 unssia) viipaloituja sieniä, valutettu
- 1 kuppi naudanlihaa (säännöllinen tai vähän suolaa)
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista Tabasco-kastiketta tai enemmän maistaa
- Valinnainen: 1 kuppi viininpunainen viini
- 3 kuppia kuumaa keitettyä riisiä
Miten tehdä se
- Lämmitä pannulla öljyllä ja ruskeat lyhyet kylkiluut kaikkialla.
- Aseta kaikki ainesosat lukuun ottamatta riisiä sähköliesiin. Sekoita ne hyvin.
- Peitä ja kypsennä lyhyet kylkiluut alhaalla 8-10 tuntia tai korkealla 5 tunnin ajan.
- Kypsennä riisiä stovetop-menetelmällä tai riisipesulla.
- Tarjoile lyhyt kylkiluut kuumalla keitetyn riisin kanssa.
Lyhyillä kylkiluilla ja riisillä sinulla on aterian proteiini ja tärkkelysosat.
Lihan mehut tuottavat riisiä riisiviin. Halutessasi voit kokata heidät korkealle muutaman minuutin keskittää ne.
Nyt voit olla luovia päätettäessä, mitkä vihannekset palvelevat pyöristämään ateriaa. Alkaen lehtivihreä salaatti voi antaa hyvän tuoretta osaa, joka kestää vain muutaman minuutin valmistautua. Höyrytettyjen vihannesten lisääminen on myös nopea ja helppo säestys.
Lisää lyhyitä reikiä reseptejä
Maustetut naudan lyhyet kylkiluut
Beef Short Ribs kanssa Lima Beans
Haudutetut lyhyet kylkiluut perunalla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1050 |
| Kokonaisrasva | 52 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 169 mg |
| natrium | 2,286 mg |
| hiilihydraatit | 82 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 54 g |