Tämä resepti on sovitettu yhdestä mestari pitmaster, Chris Lilly Big Bob Gibsonin BBQ. Hitaasti paahtava kostea, makuinen ympäristö tuottaa kanaa, joka on erittäin hellä, mehukas ja herkullinen.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup applesauce
- 2 rkl
- Worcesterkastike
- 1 koko kanaa (noin 3 1/2 kiloa)
- 1/2 pieni keltainen sipuli (viipaloitu ohut)
- Kuiva ruusu:
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 tl
- savustettua paprikaa
- 1 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1 tl valkosipulisuolaa
- 1 tl mustapippuria (tuoreena)
- 1/2 tl kuminaa (maata)
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 300 ° F: seen.
2. Sekoita omenasose ja Worcestershire kulhoon. Aseta sipuli pohjaan 9 x 5 leivinpannun pohjalle. Pidä kanan pystysuorassa leivinpannun yli ja levitä kaikkialle appelsiiniseoksella, jolloin ylimääräinen pudota pannulle.
3. Yhdistä kuivamuotoiset ainesosat. Sekoita ontelo noin tl ja ripottele loput tasaisesti koko kana.
Laita kananrintapuoli ylöspäin pannuun. Paista noin 2 tuntia tai kunnes lämpömittari lukee 165 astetta F. reiden paksuimmassa osassa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 657 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 221 mg |
| natrium | 847 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 70 g |