Matcha vihreää teetä sisältävä juustokakku on tyylikäs, kermainen japanilainen jälkiruoka, jossa on makea graham-krakkausmurtaja. Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa.
Japanilaisten ruokien mukaan tämä juustokakku tyyli on nimeltään "harvinainen juustokakku". Tällä ei ole mitään vaikutusta siihen, että se on raakoja tai huonolaatuisia, mutta yksinkertaisesti se ei ole paistettu. Sen sijaan ainesosat sekoitetaan gelatiinin kanssa ja jäähdytetään jääkaapissa asetettavaksi.
Tämän japanilaisen matcha-juustokakun kauneus on se, että se tarjoaa luovia esitysvaihtoehtoja, koska sitä ei ole paistettu. Vaikka alla oleva resepti ehdottaa yhden kakkupeiton käyttöä, jälkiruoka voidaan valmistaa myös kauniissa yksittäisissä lasissa, maljoissa tai ramekineissä.
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 1 1/2 cups graham cracker murusia
- 3 rkl unsalted voita (sulatettu)
- 1 rkl sokeria (rakeistettu valkoinen)
- Juustokakku täyttö:
- 1 rkl unflavored
- gelatiinijauhe (esimerkki: Knox-gelatiini)
- 1/4 kupillinen vettä
- 6 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/3 cup plain jogurtti
- 1/4 cup granuloidun valkoisen sokerin
- 1/4 cup raskasta kermaa
- 1 rkl
- matcha vihreää teetä jauhetta
- 3 rkl vettä (lämmin)
Miten tehdä se
- Pienessä kulhossa, yhdistä maustamaton gelatiinijauhe ja 1/4 kuppi vettä. Sekoita ja asetettava sivuun.
- Kuoren valmistamiseksi, erillisessä kulhossa, yhdistävät graham-krakkaamurimuruja, sulatettua voita ja sokeria.
- Levitä murusiseos 8 tuuman pyöreän kakkupeiton pohjaan. Tasaa murut painamalla niitä lusikan takana ja luo kiinteä kuori. Jäähdytä kuori jääkaapissa täytön valmistuttua.
- Pienessä kulhossa yhdistetään matcha vihreää teetä jauhe 3 rkl lämpimällä vedellä jauhe liuotetaan kokonaan. Aseta sivuun.
- Suuressa kulhossa sekoita pehmennetty kermajuusto ja sokeri yhteen. Käytä sekoittimessa parhaita tuloksia.
- Lisää tavallinen jogurtti ja raskas kerma kermajuustoseokseen ja sekoita kunnes sileä.
- Seuraavaksi lisää matcha vihreän teen nestettä juustokakkuseokseen ja sekoita siihen asti. Täyte tulee vaaleanvihreäksi.
- Kuumenna gelatiiniseos (se kiinteytyy) mikroaaltouunissa, kunnes se tulee nestemäiseksi ja lisää se juustokakun täyttöön. Sekoita hyvin.
- Kaada täyte kuoren päälle ja levitä tasaisesti.
- Jäähdytä juustokakku 6 tunniksi tai kunnes se asetetaan.
Reseptivinkit ja muunnelmat
- Lisää kausiluonteisia marjoja tai tuore kermavaahtoa kuin matcha vihreää teetä juustokakkua.
- Pasta juustokakku matcha-jauheella koristella sitä juuri ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 245 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 43 mg |
| natrium | 148 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |