Nämä makeat guava-cupcakes ovat niin kauniita ja herkullisia - ne tulevat olemaan osapuolten osumia. Guava ja kermajuusto on suosikki makuyhdistelmä, joka kääntää luonnollisesti cupcake-muotoon. Kakku liotetaan guava-siirapilla, ennen kuin se päällystetään runsaalla kermajuustohelmella ja koristellaan guava-lasiteella.
Paras guava-maku etsiä guava-nektaria, joka sisältää guava-massaa ainesosaluettelossa eikä sillä ole muita hedelmämehuja kuten omenamehua.
Mitä tarvitset
- 2 1/4 kuppia guava nektaria
- 1 valkoista kakkuja
- 3 munaa
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl kalkkikiveä
- 1/2 teelusikallista punaista ruokaväriä
- Glaze:
- 2 kuppia guava nektaria
- 1/2 cup sokeria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl voita
- Hyppysellinen suolaa
- Kuorrutus:
- 8 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/4 cup guava hyytelö (hieman lämmin)
- 3 1/2 cup makeisia sokeria
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniljaa
Miten tehdä se
Kaada 2 kuppia guava-nektaria mittalevylle ja aseta sivuun.
Aseta jäljellä oleva guava-nektari keskikastikkeessa. Pistä keittimeen keskilämmöllä ja keitä, kunnes nestettä on vähennetty 1 1/4 cupiin. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
Kuumenna uuni 350 asteeseen (F). Line 24 cupcakes muotteja paperiliittimiä.
Valmistetaan kakkutaipasta: Aseta kakkuyhdistelmä seisovan sekoittimen kulhoon. Lisää 1 1/4 kuppi guava-nektaria, joka vähennettiin uunissa.
Lisää munat, kasviöljy, vaniljuuute ja kalkki. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita muutama pisara punaista ruoka värjäämistä (valinnainen).
Jaa taikina valmiiden cupcake-pannujen keskelle. Paista cupcakes kunnes ne kevyesti kevyesti kosketuksiin, noin 20-25 minuuttia.
Vaikka cupcakes leipoa, valmistele guava siirappi. Aseta varatut 2 kuppia guava-nektaria samaan keskipitkän kattilaan yhdessä 1/2-kuppisokeria ja suolaa. Tuo seos keittimeen ja kypsennä 3-5 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut. Poista lämpöä ja siirrä varovasti 1 kuppi siirappia lämpöä kestävään kulhoon. Aseta maissitärkkelys pieneen kulhoon ja ravista 1-2 guava-siirappia maissitärkkelykseen sileän tahnan tekemiseksi. Palauta jäljellä oleva siirappi uuniin, ravista maissitärkkelykseen ja syö se keittimeen. Jatka keittämistä, sekoittamalla, kunnes seos sakeutuu. Kypsennä 1-2 minuuttia lisää, poista sitten lämpöä ja sekoita voita. Kannattaa tarvittaessa. Aseta guava lasite sivuun jäähtyä.
Kun cupcakes tulevat uunista, neulaa heidät varovasti hammastikulla, sitten harjaat cupcakes tasaisesti varatulla guava-siirapilla (guava / sokeri seos maissitärkkelystä) antamalla sen liota kakkuun. Anna cupcakes jäähtyä.
Valmistele huurretta: Aseta kermajuusto, lämmin guava-hyytelö ja suolapurkki seisovan sekoittimen kulhoon ja päihdytä pöyhiä. Lisää jauhemaista sokeria osiin vuorotellen maidon ja vaniljan kanssa ja lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes kuorrutus on kevyt ja pehmeä.
Levitä tai putkella huurretta jäähdytettyyn cupcakes päälle. Kuorita guava-lasite (maissitärkkelysseos) cupcakes päälle tai pyöritä lasite pakasta.