Dubu Kimchi on suosittu anju ( korealainen juomapullo ) ja herkullinen, helppokäyttöinen tapa käyttää jäljellä tai vanhemmat Kimchi . Sauteed kimchi: n vilkas maku täyttyy tavallisen tofun pehmeällä ja herkällä tekstuurilla.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi baechu kimchiä (vanhemmat, vanhukset Kimchi on paras), karkeasti leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 1/2 kuppia ohuesti viipaloitua sianlihaa (tai pekonia), leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 1 lohko yritys
- tofu
- 2 tl kasviöljyä
- 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 1 tl soijakastiketta
- 2 tl sokeria
- 1 tl seesaminsiemeniä
- 1 tl seesamiöljyä
Miten tehdä se
- Päällystää suuri paistinpannu tai wok öljyllä ja saute sianlihaa keskilämpötilalla, kunnes melkein kypsennetty. Tyhjennä tarvittaessa öljyä.
- Lisää valkosipuli ja saute muutama minuutti sekoittaen yhdistelemään.
- Lisää kimchi ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes se muuttuu tummemmaksi punaruskeaksi.
- Lisää sokeri, soijakastike, seesaminsiemeniä ja seesamiöljyä ja paista vielä minuutti.
- Poista lämpöä.
- Paahda varovasti kiehuvaa vettä kiehuvaa koko tofu-lohkoa 3 minuuttia.
- Tyhjennä tofu ja viipalo suorakulmioksi.
- Tarjoile ylätäytteillä sauteed kimchi (kimchi bokum) tai paikka kimchi keskelle levyä ja järjestää tofu ympärille.