Nämä tattari "kakut" ovat herkullisia, gluteenittomia ja helposti pukeutuneita, mitä haluat. Rakastan näitä hyvää hunajaa ja soijajauhoa tai ruskeaa sokeria, mutta voit myös kokeilla hedelmiä ja säilykkeitä. Kuten muutkin korealaiset "kakut", jotka on valmistettu riisistä ja jyvistä, joita kutsutaan nimellä tteok (dduk, duk), perinteisesti tehtiin ja syöttiin Korean juhliin ja juhlallisuuksiin.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia tattarijauhoja
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 kuppia vettä
- Valinnainen: soijajauhe, hunaja, ruskea sokeri
Miten tehdä se
- Valmista kiinteä taikina jauhoja, suolaa ja niin paljon vettä kuin on tarpeen hallittavan taikinan luomiseksi.
- Laita taikina 1/4 tuuman paksuiksi suorakulmioiksi - noin kuusi niistä.
- Kypsennä kevyesti öljyttyllä höyrystinpesällä. Kypsennä kohtuullisen lämpöä 10 minuutin ajan.
- Päätä soijajauheella, hunaja ja / tai ruskea sokeri haluttaessa.
* Huomaa: Voit myös pan-fry näitä ja / tai täyttää ne makeita tai suolaisia ainesosia.
Lisää Duk, tai Tteok, Korean Rice Kakut
"Tteok ei ole vain yksi Korean symbolisimmista elintarvikkeista vaan myös yksi sen vanhimmista." Korea on tuottanut tteok noin 2000 vuotta, menemällä takaisin kolmen valtakunnan kauteen. Nyt on noin 200 riisikakun muotoa - 198, tarkalleen ottaen. "
Todellakin yksi näytön mielenkiintoisimmista seikoista on koon, muodon ja värit monipuolinen monimuotoisuus, jossa tteokmanifests itse. Väri on myös tärkeä - melko usein riisikakut valitaan tietyille tilaisuuksille niiden värin ja roolin takia, kun ne toimivat Korean perinteisessä yin-yang-kosmologiassa. Otetaan esimerkiksi valkoisen garae tteok, joka on tavallisesti kulutettu tteokguk-keittoon uudenvuodenpäivänä. Uudenvuodenpäivää pidetään perinteisesti päivänä, jossa on paljon yangia tai positiivista energiaa. Valkoinen symboloi myös yangia, siis valkoisen garae tteokin käyttöä.
Muilla väreillä on myös niiden käyttötarkoitukset. Esimerkiksi punaisella oli yleisesti uskottava olevan tehokas pelottamaan haamuja, kämmenten ja kaikkien muiden tavaroiden tapoja, jotka törmäävät yöllä. Dongji, talvipäivänseisaus, punajuuri puuroa riisikakkuja palvottiin - pitkä yö ja sen hoitavat beasties vaativat kulinaarisia varovaisuutta. Samoin ensimmäisen syntymäpäivätaulukon, tai dol, löydät sateenkaaren värinen tteok. Tämä symboloi toivoa, että lapsen unet kasvavat kuin sateenkaari.
Alueella on myös merkittävä rooli. Ottakaa esim. Songpyeon , puolikuunmuotoiset riisikakut, joissa on kastanjapastaa, jotka syövät suuresti Chuseok-loman aikana.
Sen väri ja tasainen muoto muuttuvat paikasta toiseen - esimerkiksi Pohjois-Korean rannikolla, ne ottavat kavio-kuoren muodon, toivon, että riisikakut tuovat mukanaan saaliin tuon kalan kaloihin riippuvaisen alueen ."
Lähde: Mukautettu VisitKorea.com:sta
Jotkut tiedot Buckwheat:
"Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että tattari on viljavarasto, se on itse asiassa raparperi ja sorreliin liittyvä hedelmäkasvi, joka tekee siitä sopivan korvaavan jyviä ihmisille, jotka ovat herkkiä vehnälle tai muille viljahedelmiin. hyvin tuoksuva ja houkutteleva mehiläisiin, jotka käyttävät niitä tuottaakseen erityistä, voimakkaasti maustettua, tummaa hunajaa. "
Lähde: Mukautettu WHFoods.comista
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 194 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 195 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |