Tämä hapan kerma suklaakakku on paistettu 3 kerrosta ja himmeä kanssa kermaista suklaamakea kuorrutus.
Väkevät munanvalkuaiset on taitettu kakku-taikina sisältämään enemmän ilmaa tehdä kakku kevyempiä tekstuuri. Käytä mukana toimitettua suklaamakkaraa tai pakkaa sitä vaniljan tai kermajuuston huurrettamalla.
Mitä tarvitset
- 4 suurta munaa jaettuna
- 3/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 3/4 cup granuloitua sokeria,
- jaettu
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup voita, pehmennetty
- 2 kuppia kaikkiin tarkoituksiin
- jauhot, 9 unssia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi smetanaa
- 1 tl vaniliseosta
- Suklaavalmiskuorrutus:
- 1/2 cup voita, pehmennetty
- 1 puntaa seulottu makeisten sokeri (noin 4 1/4 cupsifted, 3 3/4 cups unsifted)
- suolaa
- 1 tl vaniliseosta
- 3 neliöt sulanut makeuttamatonta suklaata
- 3 rkl raskasta kermaa tai puoli ja puolet
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Rivi kolme 8-tuumainen kerros kakku pannuja pergamentti paperi tai vaha paperi.
- Erota 3 munaa seuraavasti:
- Laita yksi keltuainen erilliseen kulhoon.
- Laita kaksi keltuaista kulhoon loput koko munan kanssa.
- Laita kolme munanvalkuaista toiseen kulhoon ja pudota sivuun.
- Kattilassa keskipitkän matalan lämpöön, kaada kaakaota, 3/4 kuppia rakeistettua sokeria, yhtä munankeltuaista ja maitoa, kunnes sekoittuu hyvin. Keitä kunnes paksuuntuu, sekoittaen jatkuvasti estämään tarttumisen. Poista pannu lämmöstä ja anna sen jäähtyä.
- Sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, kermaa 1/2 kuppia pehmennettyä voita kunnes valo ja pörröinen; lisätään jäljellä oleva 1 kuppi rakeista sokeria, kunnes se sekoittuu hyvin. Lisää koko muna ja 2 munankeltuaista; Sekoita hyvin.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola; sekoitetaan tai sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti. Sekoita kuivat ainesosat taikinaan, vuorottelevat hapan kermaa. Lisää vanilja ja kaakaoseos ja sekoita perusteellisesti
- Beat 3 munanvalkuaista kunnes jäykkä; taita kakku taikina.
- Jaa taikina tasaisesti kolmen valmistetun paistinpannun keskelle.
- Paista 30 - 35 minuuttia tai kunnes kakkujen keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Kääntäkää telineisiin ja irrota pergamenttipaperi. Viileä.
- Frost, mukana suklaamake-kuorrutus tai tämä suklaa-hapan kerma . Tai käytä suosikkijuustoa.
Suklaaveden kuorrutus
- Sekoitusastiassa, jossa on sähköinen sekoitin, kermaa 1/2 kupillinen pehmennettyä voita; lisää vähitellen seulottu makeisten sokeri. Lisää suolaa, 1 teelusikallinen vanilainuutetta, sulatettua suklaata ja noin 3 rkl kermaa.
- Voittaa kunnes sileä ja leviää sakeutta, lisää tarvittaessa lisää kermaa.
Lukijan kommentit
- "Rakastan tätä kakkua, en usko, että huurretta käytettiin kakun kanssa, mutta se ei." Käytin haihdutettua maitoa, kun olin puolet ja puoli puolelta ja se oli täydellinen. se ja hän rakasti tuloksia ... paljon! " E. Burton
- "En todellakaan tehnyt kakkua, mutta tarvitsin suklaakuorrutusta. Tämä oli FANTASTINEN! Erittäin sileä ja makea ilman ylivoimaa." AC
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 628 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 99 mg |
| natrium | 438 mg |
| hiilihydraatit | 87 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |