Mitä tarvitset
- 2 kuppia mantelijauhoja
- ½ cup maahan saksanpähkinöitä
- 1 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista kynttä
- 1 tl alumiiniton leivinjauhe
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/2 cup öljyä (kylmäpuristettu kookospähkinä, seesami tai auringonkukka)
- 1/2 cup agave nektaria
- 1 tl vaniliseosta
- 1 kuppi vadelmahilloa (hedelmää makeutettu)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 asteeseen.Keskikokoisessa kulhoon yhdistetään jauhot, pähkinät, kaneli, leivinjauhe ja suola.
Tee kaivo kuivien ainesosien keskelle ja lisää öljyä, agavaa ja vaniljaa. Sekoitetaan märkää nopeasti kuivaan, huolehtien siitä, ettei ylikypsää.
Muodosta taikina yhden tuuman paksuiseen levyyn. Maalitse pehmeä paperiarkki, jossa on jauhoja. Aseta levy pergamenttiin, peitä toinen arkki ja pudota taikina, jonka paksuus on 1/4 tuumaa tai vähemmän.
Leikkaa muodot suurella evästeillä. Sijoita evästeet ½ päälle yhdellä rasvatulla tai vuorattuulla leivinuurilla.
Pienemmän leikkurin avulla leikkaa "ikkunat" muista evästeistä ja aseta ne toiseen leivinpeltiin.
Paista 7 - 10 minuuttia tai kunnes kultainen reunat ovat kuluneet. Kiinteät evästeet leipovat noin 2 minuuttia pidempään kuin "ikkunan" evästeet. Älä ylikypsytä.
Kun jäähdytetään, levitä teelusikallinen tai 2 jamia jokaiseen kiinteään evästeeseen. Ylös leikattu evästeen kanssa.
Tekee noin 24 evästettä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 138 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 47 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |