Tarjolla ja kostealla, mustilla mustilla nauhalla ja kuorellisella kanelilla, tämä ei-liian makea Blueberry Sour Cream Coffee Cake on täydellinen tausta rauhalliseen kahviin tai teetä. Toisin kuin useimmat murskakakku reseptit, tämä voidaan helposti sekoittaa käsin, koska kakku taikina sisältää öljyä voita sijaan. Tämä swap antaa myös sen, että smetan maku loistaa, ja koska voi on murusia, et kaipaa sitä kakussa.
Lomapöydässä: Jos etsit vaihtoehtoa Shavuot-juustokakulle , se sopii erinomaisesti - varsinkin jos käytät tuoreita marjoja. Se on myös ihanteellinen Yom Kippur tauko nopeasti , tai brunssi ympäri vuoden.
Mitä tarvitset
- Crumb Topping:
- 1/2 kuppia kaikkiin jauhoihin
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- 3 rkl sokeria
- 1 1/2 teelusikallista kanelia
- 4 rkl unsalted voita (leikattu pieniksi biteiksi)
- Mustikat:
- 1 kuppi mustikoita (tuore tai jäädytetty)
- 2 teelusikallista sokeria
- 2 tl jauhoja
- 1/4 tl kanelia
- Cake:
- 1 3/4 cups kaikkiin tarkoituksiin jauhoja
- 3/4 cup sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa (hieno kosher tai meri)
- 1 kuppi smetanaa (mieluiten täysrasvainen)
- 1/2 cupin kanaöljyä (tai muuta neutraalia maustettua öljyä)
- 2 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 2 tl vaniljatestiä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F. Rasvaa ja jauhot 9-tuumainen kakku pannulla ja varattu.
- Tee ensinnäkin rypsi: Lisää keskikokoista kulhoa jauhot, ruskea sokeri, valkoinen sokeri ja kaneli. Lisää voita ja käytä leivonnaisen sekoitinta tai sormeasi hieroaksesi se jauhot, kunnes sinulla on hiekkainen päällystys, jossa on runsaasti murenevia bittejä. Aseta sivuun.
- Toisessa kulhossa heittää marjat sokerilla, jauholla ja kanelilla. Aseta sivuun.
- Suuri kulho, ripaa jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola. Käytä puinen lusikka tai sähköiset lyöntit sekoittamalla hapan kerma, öljy, munat ja vanilja vain kunnes seos on sileä. Taikina on paksu.
- Kaada noin puolet taikinan valmistetusta pannusta ja levitä se reunoihin lastalla. Ripottele tasaisesti marjojen kanssa, päätä sitten jäljellä olevan taikinan kanssa. Sileä taikina ja lastalla. Päätä tasaisesti jauhamalla (purista seos sormillasi, jos haluat suuria muruja).
- Paista esikuumennetussa uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on kultainen ja keskipisteeseen asetettu testeri tulee puhtaaksi. Jäähdytä kakku pannullaan telineelle. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 368 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 97 mg |
| natrium | 504 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |