Tarjoile chiliä, jossa on paljon täytettyjä nälkäisiä ruokia, kuten hienonnettua korianteroa, smetanaa, hienonnettua avokadoa, murskattua juustoa, silputtuja pähkinöitä, hienonnettuja tomaatteja ja jopa rusinoita tai pinjansiemeniä.
Mitä tarvitset
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 keskipulaa (hienonnettu)
- 1 iso jalapeno-pippuri (
- siemenet ja kylkiluut poistettu, jauhettu)
- 2 suurta valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 kiloa luutonta, ihonalaista kanaa reidet (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 1 1/2 rkl chilijauhetta
- 1 rkl
- chipotle chili jauhe
- 2 kuppia purkitettua tomaattia ja mehua (hienonnettu)
- 2 kuppia kanaa
- 1 oranssi
- Suolaa ja tuoretta pippuria
- 1 (15 unssia) voi mustia papuja (valutettu ja huuhdeltu)
- 1 (15 unssia) voi pinto pavut (valutettu ja huuhdeltu)
- täytteet:
- 1/3 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria (tarjoiluun)
- 1/2 cup hienonnettua kypsiä avokado (palvelee)
- 1/2 kuppi smetanaa (tarjoilua varten)
Miten tehdä se
- Suuri, raskas pohjainen pannulla lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää sipuli, jalapeno-pippuri ja valkosipuli ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes pehmennetty, noin 3 minuuttia.
- Lisää kana ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes en enää vaaleanpunainen, noin 3 minuuttia.
- Sekoitetaan sekä chilijauheissa että appelsiinista ja juustosta.
- Lisää tomaatit niiden mehu, liemi ja kauden suolaa ja pippuria.
- Tuo seos kiehuvaan, vähennä lämpöä ja keitä, osittain peitetty, 20 minuuttia.
- Sekoitetaan molemmissa tölkissä ja paistetaan, paljastetaan, keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes chili on paksuuntunut, noin 20 minuuttia enemmän.
- Tarjoile korianderilla, avokadoilla ja smetalla, haluttaessa.
Reseptin huomautukset
- Vaikka sitrushedelmien, kuten appelsiinien, sitruunoiden ja limettien, poistamiseen on monia tapoja, haluan käyttää sitruunanväristä makua, pieniä makuairreitä, joissa on rei'itettyjä rei'ityksiä, jotka on suunniteltu vain kuoreksi, ei valkoiseksi pihaksi. Piirrä sitrushedelmät viistosti yli raastin, pitämällä se päälle paperi paperia, jotta kerääminen siru helpompaa mittaamiseen.
- Yksinkertaisin tapa mehua sitrushedelmien on katkaista se puoliksi poikittain ja työnnä haarukka lihaan samalla puristamalla hedelmämehusta siivilään kiinni siemeniä asetettu kulhoon.
- Jos sinulla on herkkä iho, kannattaa käyttää kumihanskoja, kun poistat siirappia ja öljypitoisia chile-papereita kuten jalapenoja. Leikkaa paprika auki pitkittäin ja pidä se juoksevan veden alla. irrota kalvo terävällä veitsellä ja huuhtele siemenet pois. Peitä paprikat kuivaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 832 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 75 mg |
| natrium | 348 mg |
| hiilihydraatit | 104 g |
| Ravintokuitu | 32 g |
| proteiini | 55 g |