"Vaikka juutalaiset luultavasti alkoivat sävyttää satoja vuosia sitten Puolassa", toteaa Giora Shimoni, "he alkoivat vain käyttää jäädytettyjä blintsejä tekemään tämän blintz-souffle-reseptin 1900-luvun Amerikassa."
Leipominen juustotäytteiset kermit makean munan ja hapan kerma-pohjainen vaniljakastike on nerokas tapa lääkäri heitä joukko-miellyttävä vuoka. Jäädytetyistä blintzeistä alkaen leikkautuu haju ja tekee tästä nopean lautasen valmistautua.
Tietenkin, jos tuntuu kunnianhimoiselta - ja lempeältä - voit tehdä blintit naarmuilta tai käyttää juustoa ja hedelmän täyttämiä blintzejä !
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppia suolatonta voita (sulatettu)
- 12 juuston blintzia (jäädytetty)
- 6 suurta munaa
- 1 1/2 kupillista hapankermaa
- 1/3 cup sokeria
- 2 tl vaniljatestiä
- 1/4 cup appelsiinimehua (tai 2 rkl appelsiinimehutiivistettä)
- 1 tl kanelia (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F / 175 C. Kaada sulatettu voin 13x9x2-tuuman paistinpannuun.
- Järjestä blintzit yhteen kerrokseen leivinastiassa.
- Suuressa kulhossa voittaa munat. Lisää hapankermaa, sokeria, vaniljaa ja appelsiinimehua (tai appelsiinimehutiivistettä) ja sekoita hyvin. Kaada muna-seos blintzien päälle. Ripottele kevyesti kanelilla.
- Paista, paljastettu, 45 minuuttia tai kunnes soufflé on asetettu ja kultainen ruskea päälle. Anna sen levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tee se aterian
Tällainen rikas vuoka vaatii kevyitä, tuoreita säestyksiä. Tarjoa eloisa keitto, kuten paahdettu porkkana, omena ja selleri keitto aloittaa. Sitten tarjoile herkullista heirloom-tomaattisalaattia vuohenjuustoa ja rucolaa blintzes-rinnalla. Tuore hedelmäsalaatti tekee ihanteellisesta jälkiruokasta, mutta jos haluat tarjota jotain yksityiskohtaisempaa, kokeile maidosta vapaita sokeri-evästeitä .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 300 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 155 mg |
| natrium | 234 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 12 g |