Tämä mustikan blintz-resepti on yleinen koko Itä-Euroopassa. Se alkaa ohuella, happamattomalla, kreppimaisella pannukakulla, joka voidaan valmistaa erilaisilla jauheilla ja taitetaan mustikan täytteen ympärillä. Tässä on enemmän Itä-Euroopan blintsejä .
Tarjoile näitä blintzejä brunssiin, aamiainen tai jälkiruoka.
Mitä tarvitset
- Pallot:
- 1 kuppi maitoa
- 1/4 cup kylmää vettä
- 2 suurta munaa
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 rkl sokeria
- 3 rkl sulatettua voita
- Täyttö:
- 1/2 cup sokeria
- 1/4 tl kanelia
- 1 1/4 kiloa pesty, männynvarsi
- Valinnainen: 1 tl kuutioitu sitruunaruoho
- Koristele: Makeiset sokeria
Miten tehdä se
- Sekoittaessasi tai ruoan prosessorissa yhdistä maito, vesi, muna, jauhot, suola ja sokeri. Sekoita kunnes taikina on kiinteä, noin 15 sekuntia tai kauemmin. Lisää sulanut voita ja sekoita vielä 5 minuuttia. Jäähdytä taikina vähintään 1 tunti.
- Samaan aikaan suuressa kattilassa yhdistäkää sokeri, kaneli, sitruunankuori (jos käytät) ja mustikoita. Hylkää ja aseta keskilämmöllä. Anna sen kiehua, vähennä lämpöä ja paista 2 minuuttia. Poista lämpöä.
- Vaalea päällystys 8-tuumaisen kreppisäiliön tai nonstick-paistinpannun kanssa keittosuihkeella. Aseta keskilämmöllä. Kaada 1/4 kuppikastiketta ja kierrä, kunnes astian pohja on täysin päällystetty. Kaada ylimääräinen ylimäärä. Kypsennä 30-45 sekuntia ja käännä. Kypsennä vielä 30 sekuntia. Poista levy ja peitä paperi pyyhellä kuivauksen estämiseksi. Toista muulla taikina.
- Kun olet valmis kokoamaan, käytä lohkoa, johon mahtuu 1 - 2 rkl marjoja (jätä kastike koristella) alempaan kolmasosaan pannukakun. Taita pohja ylöspäin ja poispäin teistä täyttämään täyttö. Taita kaksi puolta kohti keskustaa. Roll the pannukakku poispäin, päättyy sauman puolella alas. Toista jäljellä olevat pannukakut ja täytteet. Jos pannusi on maustettu hyvin, sitä ei tarvitse pinnoittaa kasvisruiskulla.
- Kuumenna sama pannu keskilämmöllä ja lisää voin paistella kukkien molemmin puolin noin 2 minuuttia kunnes rapea. Poista palvelevaan paikkaan, koristele mustikkokastikkeella ja makeisten sokerilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 431 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 214 mg |
| natrium | 467 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 12 g |