Mantelipuddinga valmistetaan usein maidolla, joka on maustettu maapähkinöillä tai manteliuutteella. Tämä vanukas alkaa manteli maito (kuten Silk) ja on paksuuntunut maissitärkkelystä. Jäähdytä sitä vanukasmuottiin ja tarjoile sitä vastakkaisella hedelmäkastikkeella maitomainen jälkiruoka.
Tämä jälkiruoka liittyy valkoisen mangeen tai panna-kotaan, jotka molemmat ovat gelatiinipitoisia maitovalmisteita ; Blanc mange on yleensä maustettu manteli-uutetta.
Mitä tarvitset
- Pudding:
- 2 kuppia manteli maitoa
- 1/2 cup sokeria (tai sokeria korvaava maku)
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl vettä (kylmä)
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl vanilikauhetta (tai 1 rkl
- vanilja sokeri )
- Hedelmäkastike:
- 1 kuppi marjoja (valintasi mukaan)
- Valinnainen: sokeri (tai sokerin korvike, maku)
Miten tehdä se
Tee vanukas
- Kuumenna manteli maito ja sekoita sokeria.
- Sekoita maissitärkkelystä noin 2 rkl kylmää vettä.
- Kaada maissitärkkelys hitaasti virtaamaan manteli maitoa, vatkaile jatkuvasti.
- Lisää suola ja vanilja ja sekoita kunnes paksuuntunut.
- Tuo seos kiehuvaan ja anna sen kiehua noin 15 sekunnin ajan ja poista sitten lämpöä.
- Kaada vanukasmuottiin tai yksittäisiin tarjoiluastioihin. Välipohja on helpompi irrottaa, jos muotti on kevyesti suihkutettu tai pyyhi vähän öljyä.
- Peitä muovikelmu ja säilytä se kylmänä kunnes asetat.
- Levitä levylle ja tarjoile kylmää yksinkertaisella hedelmäkastikkeella.
Tee hedelmäpastaa
- Mikroaaltouuni tuoreita tai pakastettuja hedelmiä, kunnes se on kuuma.
- Kaada ja tarjoile vanukas tai siirrä seulan läpi sileä, kirkkaanvärinen kastike.
- Lisää sokeri tai sokerin korvike maun mukaan.
Huomautus
Pehmeälle pehmeälle puddingille lisää manteli maitoon 3 kuppia kohden.
Muunnelmat
Kuten kaikkiin peruspudjuisiin resepteihin, vaihteluihin ja lisäyksiin on runsaasti. Tee suklaa mantelimakkaraa lisäämällä kaakaota; Chai-mantelimakkaraa, johon on lisätty kanelia, kardemummaa ja kynsiä; omena ja ruskea sokeri manteli pudding; tai trooppista hedelmää mantelimakkaraa tarjoamalla sitä mandariinipulverin ja ananaksen päälle. Tai sitruunan ja / tai mehun, kardemumman, vaahterasiirapin, raaputun kookos, kaneli, muskottipähkinä, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät, mansikat, vadelmat tai luumut. Hedelmäsisällöt voidaan sekoittaa vanukkaaseen tai järjestää kastikkeeksi ennen jäähdytystä.