Sveitsiläinen pihvi on ollut noin 1900-luvun alkupuolelta lähtien. Se on tyypillisesti valmistettu viipaloidusta pyöreästä pihvestä tai rumpasta, joka on paistettu tomaattien, sipulien, paprikoiden ja mausteiden kanssa.
Tämä versio on keitetty Crock potin kanssa tomaattien ja tiivistetty keitto. Ei ole tarpeen ruskea naudanlihaa ennen kuin se lisätään hitaaseen liesiin, mutta ruskistus lisää ylimääräistä makua.
Yksinkertainen naudanlihapihvin, vihannesten ja mausteiden yhdistelmä keitetään täydellisesti hitaasti liesi.
Mitä tarvitset
- 1 iso sipuli, neljännekset ja viipaloidut
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1 tl kuivattua persiljaa hiutaleita
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 kiloa pyöreä pihvi, leikataan 4 osaan
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 1 kpl (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja tai murskattuja tomaatteja (noin 2 kuppia)
- 1 kpl (10 3/4 unssia) kondensoitua kermavaahtoa
- 1 keskipitkän laakerinlehti
Miten tehdä se
Spray crock potin kanssa nonstick ruoanlaitto spray. Laita viipaloitu sipuli astian pohjaan.
Yhdistä matala lautanen jauhoja, persiljaa, suolaa ja pippuria.
Vedä jokaisen pihvin osa jauhotteoksessa, sitten punnitaan lihametsetillä, jotta se heikkenee ja laskeutuu jonkin verran.
Aseta pihvit crockpotissa sipulien päälle. Päälle hienonnettu selleri.
Toisessa kulhassa yhdistä tomaatit ja sienikastikkeen kerma ja kaikki jäljellä olevat jauhoseokset.
Lusikka keitto seos yli pihvit ja selleri.
Peitä ja kypsy LOWiin 7-9 tuntia tai kunnes pihvit ovat erittäin herkkiä.
Tarjoile paistetuilla tai perunamuusilla ja vihreällä vihanneksella tai höystettynä salaatilla.
Tarjoaa 4.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää makua syvyydellä ruskeat ruopatut pihvit aterian pienessä määrin oliiviöljyä ennen niiden asettamista hitaaseen liesiin. Ruskea myös sipulit, haluttaessa.
- Lisää hienonnettu paprikoita crock potin sekä selleri ja tomaatit.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 601 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 173 mg |
| natrium | 458 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 37 g |