Kale ja collard vihreät tekevät flavorful joukkue tässä stir-paista ruokalaji. Tämä maukas ja terveellinen maljakko yhdistää kennelvihannekset ja kelan ja sisältää oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa, mustapippuria ja sitruunamehua kausittamaan sitä ja antamaan sille tangin.
Varmista, että vihreät ovat hyvin pestyjä. Erityisesti Collardin vihreät on huuhdeltava useissa veden muuttumisissa, jotta voidaan varmistaa, ettei lehtiä vielä tartu lehtiin. Täytä vain pesuallas tai iso kulho tai astia vedellä ja kierrä ne ympäri. Täytä ja toista, kunnes et tunne minkään hiekan hiekkaa pesualtaan tai astian pohjassa.
Vastaavat reseptit
Tuoreet Southern-Style Collard Greens
Kuinka syödä Etelä-tyylisiä vihreitä
Mitä tarvitset
- 1 iso nippu collard vihreät, noin 1 - 1 1/2 kiloa
- 1 iso nippu kale, noin 1 - 1 1/2 kiloa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikasta tuoretta pippuria
- 4 tl tuoretta sitruunamehua
- muutama viiva kuuma pippurikastiketta, valinnainen
Miten tehdä se
- Huuhtele kollard vihreät ja kelat perusteellisesti. Tyhjennä ja leikkaa suuret, karkeat varret ja kylkiluut. Leikkaa lehdet 1/4 tuuman kaistaleiksi. Sinulla pitäisi olla noin 8 pakattua kupillista.
- Kuumenna oliiviöljy hyvin maustetussa raskaassa pannussa tai wokissa keskilämpötilalla. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 30 sekuntia.
- Lisää puolet kollard vihreistä ja keitä, sekoittaen, noin 30 sekuntia.
- Lisää puolet kelasta ja keitä sekoittaen noin 1 minuutiksi tai kunnes lehdet alkavat pehmentää.
- Lisää jäljellä olevat vihannekset ja keitä jatkuvasti sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Mausta suolaa, pippuria ja sitruunamehua ja muutama pisara kuuma pippurikastiketta haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 265 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 85 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 12 g |