Tämä on zingiest, tangiest ja creamiest sitruunakakku olen koskaan tehnyt. Se on todella paras ja niin helppoa, rakastan sitä. Älä pudota munaa ja sitruunaa kastikkeessa - on niin rikas ja maukas, pieni pala menee pitkälle.
Kalaa käytetään parhaiten huoneenlämmössä, ei kuumana eikä liian kylmänä. Se vaatii muutakin, mutta jos sinun on creme fraiche tai todella hyvä vaniljajäätelö.
Tätä torttia ei pidä sekoittaa Lemon Meringue Pie. Siinä resepti sitruuna on pehmeämpi ja lujempi.
Mitä tarvitset
- 8oz (225 g) tavallista jauhoa
- 2 rkl sokeria
- 4oz (110g) kylmää voita (kuutioitu)
- Täyttö:
- 7 sitruunaa (raastettua juustoa ja mehua)
- 12 oz (350 g) pyöreää sokeria
- 6 kokonaista munaa
- 9 munankeltuaista
- 10 ½ oz (300 g) suolatonta voita (pehmennetty)
Miten tehdä se
Tarjoaa 8- Lämmitä uuni 375 ° / 190 ° / kaasuun 5
- Aseta jauhot ja sokeri elintarvikeprosessorin kulhoon. Lisää voi ja 2 rkl kylmää vettä. Pulssiyhdistettä, kunnes kaikki ainesosat on sisällytetty taikinaan, lisätään enemmän vettä tsp kerrallaan, jos seos ei tartu yhteen ja sykäy uudelleen. Kiinnitä muovikelmu ja lepää jääkaapissa 2 tuntia.
- Voi 10 "/ 25 cm löysäpohjainen kastike. Kierrä leivonnaiset, rullaa ja kierrä karkea ruokalaji varmistaen, että se on pohjalla ja sivuilla, eikä reikiä ole. Levitä astian pohja haarukalla. Jäähdytä 30 minuuttia.
- Peitä leivonnaiset leivinpaperiin ja täytä leivontupapuja tai käytä pitkäjyväistä riisiä. Paista 25 minuuttia esikuumennetussa uunissa, poista pergamentti ja papuja tai riisiä ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes kuori on kultainen. Jätä kunnes täysin kylmä.
- Samaan aikaan täytä. Aseta sitruunaruoho, mehu, sokeri, munat ja munankeltuaiset suuriin tilaviin kattiloihin. Hyvin matala kuumuus, viilto sisällyttää kaikki ainesosat ja jatka mutkia kunnes sokeri on liuennut. Ota aikaa tällä prosessilla, älä houkutusta käännä lämpöä ylös tai ryntääksesi munat. Hitaasti seos alkaa sakeutua ja on valmis, kun se on riittävän paksu puulusikan takaosan pinnoittamiseksi.
- Poista pannu lämmöstä ja aseta kylmälle pinnalle. Jatka viiltoa kunnes seos on haaleaa. Kun jäähdytetään, lisätään pehmennetty voita.
- Nosta uunin lämpötila 230 ° C: een / 450 ° F: een / kaasuun.
- Kaada seos leivonnaisen pohjaan, aseta kuuman uunin yläosaan ja paista, kunnes pää on ruskea noin 8 minuuttia. Voit myös ruskea pintaa kokkipuhaltimella, jos sinulla on yksi, mutta älä huolehdi palan polttamisesta. Jotta palvella, katso johdanto-osan muistiinpanoja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 538 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 367 mg |
| natrium | 442 mg |
| hiilihydraatit | 52 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 13 g |