Nämä liukusäätimet ovat herkullisia ja hyviä pääruokana tai alkupalana. Anna tämä yrittää, kun seuraava cookout tai Superbowl kokoontuvat yhteen.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1/4 cup maissijauhoa
- 2 tl ketsuppia
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 2 kuppia vauva arugula lehdet (tai vihreät valinnan mukaan)
- 1/3 cup
- parmesanjuustoa (raastettu)
- 8-10 liukusydänliinaa (tai pienet päivälliset rullat, jotka on leikattu puoli vaakasuunnassa)
- 2 rkl öljyä (korkea savupiste)
- Kastike:
- 1 (28 unssia) voi tomaatit (erillinen ja varaa kaikki tomaatti mehu)
- 1/2 cup makea sipuli (hienoksi kuutioitu)
- 1/2 cup kananlientä
- 2 suurta kappaletta paahdettua paprikaa (hienoksi kuutioitu, suosittelen käyttämään myymälä ostettu)
- 1 rkl
- balsamiviinietikkaa
- 3 isoa basilikaalia (hienonnettu, käytä enemmän jos halutaan)
- 1 - 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa (käytä vähemmän, jos halutaan)
- 1/4 tl mustapippuria
Miten tehdä se
- Valmistetaan kastike, lämmitä öljy isolla potilla ja lisää sipulit ja pestään keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
- Erota kokonaiset tomaatit nesteestä varaamalla neste. Käytä käsiä tai haarukkaa, rikkoa tomaatteja pienempiin paloihin. Lisää puolet varatusta nesteestä, kananviljelystä ja murskatuista tomaateista pottiin. Anna kiehua 5 minuuttia.
- Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat. Pistä kastike keskipitkillä matalalla 15 minuutin ajan. Jos kastike tulee liian kuivaksi, lisää jäljellä oleva tomaattimehu. Maistokastiketta ja säädä tarvittavat muutokset.
- Jos haluat sileän kastikkeen, siirrä sekoitus elintarvikeprosessoriin. Pulssi 10-15 kertaa. Kastikkeessa pitäisi olla jonkinlainen pintakuvio eikä sitä saa puhdistaa kokonaan. Lisää kastike kattilaan ja pidä lämpimänä, kunnes lihapullat ovat valmiit ruoanlaittoon. Jätä seos niin kuin haluat, jos haluat chunkierin sakeutta.
- Kastiketta voidaan valmistaa edeltävänä päivänä ja lämmittää uudelleen, kun lihapullat ovat grilliin.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Yhdistä maapähkinä maissijauheella, ketchupilla, sipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Muodosta 2 1/2 tuumaa (halkaisijaltaan) lihapalloja. Työnnä varovasti 2 - 3 lihapullia kuhunkin vartaaseen.
- Öljy grillaa hyvin ja aseta lihapullat grilliin. Kypsennä 12-14 minuuttia, kääntämällä 1/4 kierrosta 2 minuutin välein. Kun lihapullat saavuttavat sisäilman lämpötilan 165 F / 75 C, poista lämmöstä.
- Poista lihapullat vartaasta ja lisää tomaatti-pippurikastiketta. Päällinen lihapullat hyvin kastike.
- Aseta vihreät liukukappaleen (tai ruokaleleiden) alaosaan, lisää lihapullat, lisäkastike ja raastettua parmesaania. Ylös ja jäljellä oleva pulla puoli. Voit paahtaa pullat, jos haluat.