Tee tämä värikäs ja epätavallinen säilyttää loma katto perheellesi. Tarjoile sitä maukkaan paahdetun lihan ja vihannesten kanssa tai kalkkunan karpalokastikkeen sijasta.
Resepti maistuu yhtä hyväksi, jos käytät punaisia tomaatteja, mutta väri on todella upea, kun se on valmistettu keltaisilla tomaateilla.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kiloa tomaatteja (keltainen)
- 8 unssia sokeria
- 6 unssia hunajaa
- 2 keskipitkistä sitruunaa
- 2 unssia inkivääriä (tuore)
Miten tehdä se
- Tuo vesipullo kiehumaan. Leikkaa tomaattien varren päät ja aseta ne lämpöä kestävään astiaan tai kulhoon. Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle.
- Kun tarpeeksi viileä käsitellä, tyhjentää, irrottaa nahat pois tomaateista. Höyryttää suurimman osan siemennesteen geelistä. Hylkää nahat ja siemenet.
- Karkeasti leikatut, istutetut tomaatit. Sekoita yhdessä sokerin ja hunajan kanssa. Anna istua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai yön yli.
- Steriloi 3 puoli-pintti purkkia kiehuen ne vedessä 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä säiliöt kuumaan veteen, kunnes olet valmis täyttämään ne.
- Kun purkit steriloivat, siemenet ja erittäin hienojakoista sitruunat, hylkivät siemenet, mutta pitävät kuorimassat massan mukana. Sitrushedelmien kuorinta antaa pektiini tässä resepti, joka antaa säilyttää mukava geeli.
- Kuori ja hieno leikata tai raastaa inkivääri. Lisää inkivääri ja sitruunat muihin ainesosiin isossa potissa.
- Lisää kiehuvaksi sekoittaen, kunnes asetuspiste saavutetaan.
- Kauha steriloidut puoli-pintti purkit, jotka jättävät 1/2-tuuman headspace. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen 5 minuutin ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 71 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |