Tämä paistettua kinkkua, jossa maustetut omenat ja päärynät on resepti, on joulun ja lomaelintarvikkeiden olemus. Se on riittävän suuri pakkasen yön aikana ja valmistettu vaahterasiirapin ja hedelmätarhan hedelmistä.
Resepti täyttää talon vastustamattomalla aromilla, kun se leipuu ja ruskeaa. Tämä vaahterakastike on täydellinen lomaelämys yhdestä lautasesta: makeat, savuiset, suolaiset ja mausteiset makuaineet sekoittuvat tekemään päihdyttävää ja unohtumatonta talvipalaa.
Tarjoile kinkkua jouluna tai kiitospöydälle ja odota vieraiden viihtymistä, koska he ovat ja sinä olet niin ylpeä. Kinkkua voi tarjoilla pääruoaksi tai voileipäksi tai buffetpöydälle, jolla vieraat voivat auttaa itseään.
Ranska ei ollut aina tunnettu kinkkujen paistamisesta jouluna, vaalea (keitetty) kinkku on yleisempi, mutta näyttää siltä, että myös brittiläinen ja amerikkalainen tapana on alkanut tarttua eikä hylätä.
Mitä tarvitset
- 1 8-lb savustettua, täysin keitettyä spiraalimaista kinkkua
- 1 tl kuivaa sinappia
- 1/4 kupillinen vettä
- 3/4 cup pakattua ruskea sokeri
- 1 1/2 kupillista puhdasta vaahterasiirappia
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua kynttä
- 1/8 tl jauhettua maustepippuria
- 4 hapanimelä-leivonnaista omenaa, juoksutettu ja puolittunut
- 4 päärynää, täytetty ja puolittunut
Miten tehdä se
Kuorrutettua kinkkua ja maustettuja omenoita ja päärynöitä:
Kuumenna uuni 325F: ksi.
Kun käytät keittiön lankaa, kääri kinkku ensin pystysuoraan ja sitten kerran kuhunkin lävistäjään varmistaen, että kääri kavun pohjan ympärille ja pidä se yhdessä. Aseta kinkku suuriin, syvään paistopannuun, leikattu puoli alaspäin.
Kuivaa sinappi liuotetaan 1/4 kupilliseen veteen. Sekoita sinappi-seos ruskeaan sokeriin, vaahterasiirappiin, kaneliin, neilikkaisiin ja mausteisiin.
Harjaa vaahteraseet kinkun pinnalle. Järjestä omenat ja päärynät kinkun ympärille ja leivota, paljastettu, 1 tunti ja 40 minuuttia, kinkkua ja hedelmiä 20 minuutin välein. Vaalea teltta folio yli kinkku, jos se näyttää olevan ruskeaa liian nopeasti.
Anna kinkun ja hedelmän jäähtyä hieman ennen kuin irrotat langan ja tarjoavat lämpimän tai huoneenlämmössä.
Leivottu on ihana lounasbuffetilla ja voi myös tehdä huomattavan illallisen (ks. Palveluvaihtoehdot alla). Jäljelle jäänyt kinkku on myös herkullinen viipaloitu ja pudonnut pätsiin, kuten Jambon Beurre kuuluisa ranskalainen voileipä. Et ehkä halua laittaa hedelmää tässä tapauksessa.
Seuraa näitä palvelevia ehdotuksia, jotta saat suurimman osan kinkusta:
Vaihtoehto 1: Tarjoile vaahteramukkeita paistetut vihreät pavut, voin saaneet perunat, jotka tunnetaan nimellä Chateau Potatoe s,
Vaihtoehto 2: Tarjoile vaahterakastike höyrytetyillä tai paahdetuilla parsakaaleilla , perunalla ja sipulirikulla, paistettua porkkanaa ja maunleipää, joka on leikattu lävistäjäksi, peruna ja sipulirasvi, porkkanoidut porkkanat ja maan leipä, leikattu diagonaalinen.
Tämä paistettua kinkkua, vaahterasiaa ja maustettua hedelmäsekoitetta tekee 10-12 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 712 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 197 mg |
| natrium | 3,489 mg |
| hiilihydraatit | 68 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 54 g |