Split-herne keitto on puhdas mukavuutta monille. Kinkkupuu tai kinkkuhocks maistaa tämän version. Tai käytä kaatua sianlihaa (savustettua sianlihaa) keittoon. Nauti tästä tyydyttävästä, kauempaa kylkiluettelosta, hitaasti liesi, halkaistu herne keitto tuoretta paistettua maissikastiketta tai hyvää, karkeaa ranskalaista leipää.
Voit vapaasti vaihtaa vihanneksia. Lisää kuutioita perunoita keittoon tai lisää sipulia ja porkkanoita. Pistä se hienosti hienonnettu kinkku, tuoreet hienot yrtit tai murskattu pekoni, haluttaessa.
Sekoita valmis keitto (ks. Alla olevat turvavinkit) sileän koostumuksen tai murskaamaan linssejä ja vihanneksia perunamurilla.
Tämä keittolevy keitto keitto kinkku on toinen erinomainen valinta, tai kokeile tätä hitaasti liesi versio, valmistettu mausteinen makkara .
Mitä tarvitset
- 1 paketti (16 unssia) kuivattuja vihreitä halkeamia, huuhdellaan
- 1 lihaa kinkku luuta, 2 kinkku koukkuja tai 2 kuppia kuutioista kinkkua
- 3 porkkanaa, kuoritut ja viipaloidut
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 2 rististä selleriä ja lehtiä, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 iso
- laakerinlehti
- 1/4 cup tuoretta persiljaa, hienonnettu (tai 2 teelusikallista kuivattua persiljaa hiutaleet)
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 6 kuppia kuumaa vettä (tai käytä osaa vähän natriumia tai suolaamatonta kasviksia tai liemiä) *
- 1 rkl
- maustettua suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Sekoita ainesosat hitaasti keittoon annettuun järjestykseen. lisää vesi tai kanta. Älä sekoita ainesosia.
- Peitä ja kypsennä korkealla 4-5 tuntia tai matalalla 8-10 tuntia, kunnes herneet ovat hyvin pehmeitä ja kinkku putoaa luusta.
- Poista liha luista ja leikkaa. Tallenna joitakin hienonnettua kinkkua koristaa, haluttaessa. Poista laakerinlehti.
- Ennen tarjoilua voi höystää herneet kevyesti sakeaksesi keittoa tai sekoittamalla keittoa erissä tasaisempaan koostumukseen (ks. Alla).
- Jäähdytä tai jäädytä jäämiä.
* Jos käytät vähän natriumia tai liemiä, maku ja lisää maustettu suola noin tunti ennen kuin se on valmis ruoanlaittoon.
** Koristele herneittoa croutoneilla, jotkut kuutioidusta keitetystä kinkusta, kypsennetystä murskatusta pekonia, tuoretta persiljaa, oliiviöljyn, kreikkalaisen jogurtin tai smetan kermaa, murskattuja sipulirenkaita, juuri raastettuja porkkanoita tai paloiteltuja pähkinöitä.
Miten puhdistaa keittoa sekoittimessa
Höyry kuumasta keitasta ja muista nesteistä voi tuottaa tarpeeksi höyryä, jotta kirjaimellisesti puhaltaa kannen pois sekoittimesta. Estääksesi sekaannukset ja mahdolliset palovammat, käytä varovaisuutta ja noudata näitä yksinkertaisia ohjeita.
- Älä koskaan täytä sekoitinta yli puoleen täynnä kuumaa nestettä. Tehtävä erissä.
- Löysää keskikupin sekoittajan kannessa.
- Aseta taitettu talouspaperi kansiin ja pidä sitä alaspäin kädelläsi, ennen kuin painat painiketta.
- Toista uudelleen jäljellä olevien erien kanssa.
Muunnelmat
Ruskea ruskeaa savustettua makkaraa pannulla ja lisää se keittoon noin 20 minuuttia ennen kuin se on tehty.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 118 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 1,504 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |