Pan haggerty millä tahansa muulla nimellä tunnetaan nimellä peruna leipoa tai vuoka. Lautasantenni on kuuluisa brittiläinen ruoka Northumberlandista , vaikka se löytyy koko Koillis-Britanniasta ja useimmista Englannista.
Täyteastia, pan haggerty on erinomainen makkaroilla tai lihalla ja jopa herkullisella omalla. Useimmat tietävät sen peruna-gratinina, mutta dauphinoise ei ole, koska resepti ei ole kerma.
Tämä pannun haggerty-resepti käyttää vain perunoita, sipulia ja juustoa, mutta joskus se valmistetaan myös hieman kaalin kanssa. Tämä on erinomainen tapa saada lapset syömään vihanneksia ilman että he ymmärtävät.
Mitä tarvitset
- 4 unssia / 125 g voita
- 9 unssia / 250 g sipulia (kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 1 punta / 450 g suuria perunoita (leipiä, kuten Russet tai Idaho, kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 4 unssia / 115 g cheddarjuustoa (vanhennettu, raastettu)
- Merisuolaa ja tuoretta mustapippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 F / 190 C.
- Yli keskipitkää lämpöä, sulata 1 unssia / 55 g voita suuressa paistinpannussa ja leivonnaiset kevyesti kypsennä, kunnes pehmeä mutta ei ruskistettu.
- Uunissa täytettävässä paistinpannussa tai astianpesukoneessa sulaa puolet jäljelle jäävästä voista. Poista pannu lämpöä ja järjestä sitten kerros perunat pannulla, sitten kerros sipulia, jota seuraa kerros juustoa. Mausta suolalla ja pippurilla ja toista kerrokset, jotka lopettavat perunat päällä.
- Aseta pannu keskilämmittimen päälle kiukaalle ja keitä muutaman minuutin ajan tai kunnes perunat ovat ruskeita.
- Pistä perunan pinta ja loput voin, aseta sitten kuumennettuun uuniin ja paista 30 minuuttia. Poista uunista.
- Nosta uunin lämpötilaa 425 F / 220 C: een ja uunin lämpötilan nousemisen jälkeen palauta uuni uuniin ja keitä vielä 15 minuuttia.
- Jotta palvella, löysää perunakakun reunat paistinpannuista lastalla, käännä pannu nopeasti päälle levylle tai leipälaudalle, leikataan suuriksi kiiloiksi ja tarjoile.
Muunnelmat
Voit vaihtaa pannun haggertyä aivan samalla tavalla kuin minkä tahansa perunan gratinilla (kun otetaan huomioon, että tämä ei enää ole klassinen astia). Levitä selleri ja / tai porkkanat saman paksuuden kuin perunat.
- Käytä perunan liuskoja.
- Lisää kuutioituja tai viipaloituja porkkanoita.
- Vaihda sipulit salottisiksi pehmeämmin.
Tarjoiluvaihtoehdot
- Kasvissyöjille, tarjoillaan paistettua munaa päälle tai kenties pudotettua pinaattia tai kalaa.
- Jos olet liha rakastaja, pan haggerty on täydellinen makkarat, pekonia tai kylmät leikkaukset jäljellä sunnuntai-lounasta .
- Nauti höyryä kylmällä tai huoneenlämmössä. Se on herkullista välipaloja tai ateriaa, kun se on kääritty folioon ja pudonnut lounaspakettiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 286 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 59 mg |
| natrium | 184 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |