On paljon, mikä tekee norjalaisesta jälkeläisjuustosta ainutlaatuisen ensinnäkin sen väristä. Gjetost (pronssattu YAY-toast) on vaaleanruskea, samaa väriä kuin karamellikakut. Toiseksi maku, joka on makea.
Mitä maistuu?
Kun Gjetost valmistetaan, maitoa kypsennetään hitaasti, kunnes se on karamellisoitu. Tämä antaa juustolle ruskea väri ja makea maku, jolla on vain suolaisuus.
Jotkut väärennösten versiot on tehty vain herasta , toiset valmistetaan heran, maidon ja kerman sekoituksesta.
Gjetost voidaan tehdä vain vuohenmaidosta tai vuohen- ja lehmänmaidosta. Kaikkien näiden versioiden välillä ei ole valtavaa maun eroa.
Valssauksen rakenne on sileä ja kiinteä, mutta hieman pörröinen, ei toisin kuin todellinen karamelli tai palanen.
Kuinka syödä ruokaa?
Gjetost on usein leikattu ja tarjoillaan paahtona aamiaiseksi. Gjetost on myös erinomainen aamiaiselle, koska se on juusto, joka sopii paremmin kahvin kanssa . Gjetost matkustaa hyvin ja on hyvä juusto, joka pitää taskussasi hiihtäen tai ottaa matkat ja retket. Se voidaan myös tarjoilla jälkiruokana.
- Savory Gjetost Fondue Resepti
- Sweet Gjetost Fondue Resepti
Mistä voin ostaa Gjetost?
Gjetost on usein helpompi löytää ruokakaupoissa kuin erikoisjuustoissa. Sitä myydään 250 g / 8oz neliöissä tai 500 g / 16 unssin suorakulmioissa.
Mitä muita skandinaavisia juustoja minun pitäisi tietää?
Saatat yllättyä tietää, että Skandinavian maat tuovat valtavan määrän juustoja Yhdysvaltoihin.
Lievä maku ja pehmeä rakenne sekä se, että juustoa myydään usein viipaleina voileipiä varten, tekee skandinaavisista juustoista suosittuja.
Verkkokauppias igourmet väittää tuovan vähintään 60 skandinaavisia juustoja.
Esimerkkejä skandinaavisesta juustosta
- Jarlsberg: Emmentalin kaltainen puolipehmeä ja lievä maustevalmiste.
- Finlandia Swiss: Puolikuvainen lehmänmaidosta valmistettu "Swiss" -maku, jota tavallisesti myydään suurissa lohkoissa, jotka on viipaloitu
- Tanskalainen sininen: Myydään useita eri tuotemerkkejä, tämä sininen juusto on kermainen ja iso maku.
- Havarti: Hyvin leuto ja melko pehmeä lehmänmaito. Usein viipaloitu voileipiä varten.