Nämä punaiset snapper-fileet on grillattu ylös pakastetuilla salsa-seoksilla. Voit valita miedon, keskikokoisen tai mausteisen salsaa tämän astian mukaan makusi mukaan.
Mitä tarvitset
- 1 punta (450 g) punaista snapper-täytettä
- 2 kuppia (475 ml) vihreää paprikaa leikattu ohuiksi nauhoiksi
- 1 1/2 cup (360 ml) salsaa
- 1 kuppi (240 ml) hienonnettua sipulia
- 1 kuppi (240 ml) kasaantuneita mustia oliiveja
- 1/3 kuppia (80 ml) kuivaa punaviiniä
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 rkl (45 ml) sitruunamehua
- 2 rkl (30 ml) kapriksia
- 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä
- 2 tl (10 ml) oreganoa
- 1 tl (5 ml) kuminaa
- 1 tl (5 ml) suolaa
- sitruunan kiiloja
Miten tehdä se
- Sauté vihreää paprikaa, sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä kunnes tarjous.
- Lisää salsaa, viiniä, sitruunamehua, oreganoa, kuminaa. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 8 minuuttia. Poista lämpöä.
- Kuumenna grilli. Ota neljä 12 tuuman alumiinifoliota. Aseta 1/4 snapperia jokaisesta kappaleesta. Top 1/4 kastiketta. Käännä alumiinifoliota pakettien muodostamiseksi.
- Aseta kalapaketit grillille ja kypsennä epäsuorasti noin 30 minuuttia. Tarkista, että ne on tehty (sisäinen lämpötila 145-150 astetta F.) ja tarjoile sitruunankiilloituksella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 473 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 1,014 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 41 g |