Joillekin ihmisille parasta osa piiraista on sen kuori. Ja monille, tämä hiutaleinen, mutta maukas perusta jokaiselle kakkua on makea huipentuma suosikki jälkiruoka. Sinulla voi olla suurin piirakka täyttö, mutta jos kuori puuttuu, koko jälkiruoka saattaa pettää. Tämä täydellinen resepti tekee tarpeeksi leivonnaisia kakkuharsintapiirakkaa varten. Yhden kuoriportin valmistamiseksi ainesosat on vain puolitettava.
Mitä tarvitset
- 2 2/3 kupillista jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi lyhentää
- 1/2 cup 2 rkl vettä (kylmä)
Miten tehdä se
- Suuri kulho, jossa on viirahaukka, sekoita jauhot ja suola yhteen. Laita kulho jääkaappiin. Aseta myös mitattu leikkaus jääkaapissa. Mittaa vesi lasimittarikupille. Laita se myös jääkaappiin. Pistä kaikki nämä vähintään tunnin ajan.
- Poista jauhotus ja jääkaapin lyhentäminen. Leikkaa lyhentämällä jauhot joko leivonnaisen sekoittimella tai kahdella veitsellä saksilla. (Elintarvikekäsittelijät ja seisontasekoittimet saattavat toimia myös.) Kun jauho / lyhennysseos muistuttaa helmiä, sekoita puolet vedestä haarukalla. Jatka lisäämällä juuri tarpeeksi vettä pitämään leivonnaiset yhdessä tekemään kaksi palloa, hieman suurempia kuin toinen. Tasaa pallot 1/2-tuuman paksuihin pyöreisiin levyihin. Kiinnitä muoviin ja aseta se takaisin jääkaappiin 30 minuutin ajan (tai enintään kaksi päivää tai jäädytetty korkeintaan kolme kuukautta).
- Jauhot työpinnalle ja valssaustappi. Laita yksi pallo kerrallaan, jolloin toinen jääkaapissa. Rolling keskeltä ulos, tehdä ympyrän 2-tuumaa leveämpi kuin käänteinen piirakka levy. Roll taikina rullaa vasten. Irrota se pitilevyn päälle. Reunan on oltava tasainen ympyrälevyn reunalla. Täytä piirakka. Roll toinen taikina pallo kuin ensin. Aseta täytön päälle. Yläosassa tulisi olla 3/4 tuuman uloke. Tiivistä top kuori pohjaan. Taita alla ulottuvan taikinan alle. Huuhtele reunat halutulla tavalla. Leikkaa rakoja yläreunaan höyryn poistamiseksi. Paista piirakatteen mukaan.
Single-Crust Pie:
- Puolet ainesosista. Kun laitat leivonnaiset kattilaan, leikkaa reunat 3/4-tuumaksi. Taita alla ja huilu. Paista piirejä koskevan ohjeen mukaisesti.
Pientä reseptiä pienempiä näytteitä
Tarvitsetko hyvän pie-reseptin menemään täydellisesti leivitettyyn kuoriisi? Kokeile yhtä seuraavista:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2246 |
| Kokonaisrasva | 218 g |
| Tyydyttynyt rasva | 70 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 98 g |
| Kolesteroli | 57 mg |
| natrium | 1,414 mg |
| hiilihydraatit | 67 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 8 g |