Kuten maistelemaan hieno viini, makuista premium teetä on ilo. Muutaman yksinkertaisen vaiheen avulla voit nostaa teidän maistelukokemuksenne "ho-hum" -kohdasta "whoa"! Ajan myötä voit kehittää teiden kitalaisuutta ja arvostaa monenlaisia laatutuotteita.
Katso Tea Leaves
Tee-lehtien ulkonäkö antaa sinulle teoksen laadun vihjeen. Täysi lehdet ovat yleensä parempia kuin rikki lehdet.
Valkoinen tee on peitettävä hienoina, hampaiden hiuksina. Monien japanilaisten vihreiden teiden pitäisi olla syviä (melkein sinertäviä) vihreitä. Tee, jossa on enemmän vinkkejä, on taipuisempia ja monimutkaisempia kuin ilman niitä. Tuoreet teet ovat lähes aina kiiltäviä.
Juoda teetä
Tutustu erilaisiin panimo-aikoihin , panimolämpötiloihin , vesityyppeihin , vesi-tee -suhteisiin ja teelaatuihin löytääksesi parhaan sopuman teeseesi tai käyttää keittoaikaa pohtimaan päiväsi tai muuten rentoutua.
Katso Brew ja Leaves
Katso keitettyjen teiden väri ja läpikuultavuus. Tämä on osa teetä kauneutta, ja yksi syy suosittelen teekupin käyttöä valkoisella sisustuksella tai selkeällä teekupulla. Myös tummempi sidos voi viitata täydellisempään makuun, ja hämärtyminen tai sedimentti voi viitata heikkolaatuiseen tee- aan, vaikka tähän on poikkeuksia etenkin japanilaisista höyrytetyistä vihreistä teeleistä.
Katseet tee lehdet kertoivat myös paljon teetä itse, varsinkin jos on rullattu oolongs ja muut muotoillut teet.
Tarkka tarkastus voi kertoa, onko se valmistettu ainoastaan teepuhedelmistä, vain lehdistä tai tietystä osasta silmut ja lehdet. Joskus voit nähdä tarkemmin, miten lehdet ovat rikki, kun ne on valmistettu.
Haju Brew ja Leaves
Kiinalaisessa teekulttuurissa teetä tuoksu ja jälkimaku ovat yhtä tärkeitä kuin sen maku.
Taiwanissa käytetään erityisiä "aromikupaleita", joiden avulla voit nauttia teetä tuoksu, ennen kuin sitä syövät. Täysin arvostettu teetä tuoksu tuo uuden ulottuvuuden teetomistajille.
Käyttämällä kapeaa kuppia ja sulkemalla silmäsi, kun nauroit, voi auttaa sinua hajottamaan kahvia paremmin. Ammattimaiset maistajat todella painavat nenäänsä haudutettuihin lehtiin hajuaan. Sinun ei tarvitse viedä sitä kovin kauas - vain nuuskan lehdet ovat hienoja - mutta tuoksuva lehdet voivat olla erittäin miellyttävä ja informatiivinen teko lisätä teidän maistelua kokemukseen.
Maistele teetä
Lopuksi on aika maistaa teetä! Jotta saat täydellisen maku teetä, slurp sitä kuin haluat slurp viiniä viinin maistelua. Tavoitteena on suihkuttaa hieno sumu teetä koko maku ja jopa takana kurkkuun. Ole varovainen, ettei kuristeta!
Kun olet syönyt teetä, kierrä se kielen päälle kiertoliikkeessä. Jos haluat, voit tuulettaa sen lisää imemällä enemmän ilmaa suuhusi ja teetä läpi. Tämä aktivoi maut enemmän. Ammattimaisissa maissa maistelija sylittää teetä jokaisen sipin jälkeen, mutta kun olet maistanut teetä, on todennäköisesti paras vain niellä.
Noudata suukahtaa
Vaikka " mouthfeel " kuulostaa kummalta ja monimutkaiselta, se on todella yksinkertainen.
Juuri tee suun tuntuu olevan juuri niin. Onko se jättää kermanväristä pinnoitetta, kuten maitoa vai onko se öljyinen? Ehkä se on kuin rikas liemi ... vai onko se ohut ja puhdistava, kuten lämmin vesi? Luoeko se kiekko-tunne kielen päälle? Kun olet juonut teetä, jättääkö se suuni kuivaksi, kosteaksi tai päällystetyksi? Kaikki nämä tunteet ovat osa suuhun.
Voit tarkkailla suun kuivua ensimmäisen sipin aikana, jos haluat, mutta suosittelen merkitsemään maun ensin ja sitten siirtymään suuhun myöhemmin.
Huomaa Aftertaste
Jotkut teet ovat erittäin lyhyitä jälkitauteja. Muut (erityisesti jotkut käsityöläiset oolongit ) tunnetaan jälkitahoista, jotka kestävät tunteja tai pitempään. Jotkut jälkimuhviot ovat yksinkertaisia, kun taas toiset ovat monimutkaisia ja kehittyviä. Joskus jälkimaku on sama kuin tee. Joskus se on täysin erilainen.
Joskus teetä on vielä miellyttävämpi jälkimaku kuin itse maku! Vaikka et ehkä aina rakasta jälkimakuista jokaista teetä, jälkitahot voivat olla kiehtovia osia makujen ja aromien monet teet.
Huomaa jälkimaku, avaa suutasi hiukan sen jälkeen, kun olet niellä sipsiä teetä. Anna ilmavirta suun ja nenän välille. Huomaa paitsi maku, mutta myös tuoksu, joka kehittyy.
Noudata henkisiä tai fyysisiä vaikutuksia
Monet tee-juovat kertovat, että eri teeillä on täysin erilaiset henkiset ja fyysiset vaikutukset niihin. Yleisesti ottaen ihmiset yhdistävät vihreät teet henkisellä selkeydellä ja mustat teet fyysisellä energialla, mutta se on erilainen kaikille.
Huomaa, kuinka eri teet tekevät sinusta tuntuu. Jos ne tarjoavat sinulle erityisiä etuja (kuten rauhoittavaa stressiä tai tarkennusta), voit hyödyntää näitä etuja, kun olet tietoinen niistä.