Tämä perinteisen Fettuccine Alfredon muunnelma käyttää kolmivärisiä makaronipastaa. Sen lisäksi, että se on suuri ateria lapsille, se on vain hieno yleiskäyttöinen pastaateria, joka on nopea, helppo ja yllättävän kevyt. Tykkään kolmiväristen makaronien käyttämisestä väriä varten, mutta voit käyttää tavallista makaronia tai pennepastaa tai mitä tahansa lyhyttä pastaa.
Mitä tarvitset
- 1 cup Heavy cream
- 2 oz (1/2 kpl) Voi
- Kolmiväriset makaronit
- ¾ cup Tuoretta raastettua parmesanjuustoa
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
Miten tehdä se
- Täytä suuri keittoastiasarja kylmällä vedellä ja lisää kourallinen kosher suolaa. Sekoitetaan ja maku; sen pitäisi maistua kuin meriveden. Peitä potin ja lämmitä vettä, kunnes se kiehuu.
- Samaan aikaan suuressa paistinpannussa lämmitä voi ja noin puolet kermasta keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes se alkaa kuplia. Lisää lämpöä ja keitä kevyesti noin 15 minuuttia tai kunnes kastike on hieman laskenut. Poista lämpöä ja suojusta.
- Pudota makaronit kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennä pakkausohjeiden mukaan, noin 10-12 minuuttia tai kunnes al dente , tai tarjousta, mutta kuitenkin tukeva purenta. Tyhjennä kokonaan ja palaa pottiin.
- Kaada kuumaa kermaa ja voita seosta makaronien päälle ja palauttaa kattila hyvin alhaiseen lämpöön. Heitä pasta kastikkeessa, kunnes se on täysin päällystetty.
- Lisää loput kerma sekä juusto ja heittää kunnes sekoitetaan täysin. Säädä johdonmukaisuus lisäkerma kanssa tarvittaessa.
- Mausta mausta Kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 322 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 74 mg |
| natrium | 261 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |