Tämä runsas kanakeitto on täynnä artisokkia ja muita vihanneksia ja rikastettu raskas kermaa ja parmesaania . Se on hyvä käyttää kanaa tai rotisserie kanaa markkinoilta. Kasvillasi voi jättää kanan ja korvata voimakas kasvisliemi broilerin liemeen.
Mitä tarvitset
- 4 keskipitkää tuoretta artisokkaa
- 1 sitruunanmehu
- 2 kuppia vettä
- 2 kuppia kananlientä
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 1 keskipitkän ruskea peruna, kuutioitu
- 1 pieni porkkana, kuutioitu
- 1 pieni sipuli, kuutioitu
- 1 selleri vartta, kuutioitu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 laakerinlehteä
- 1/2 teelusikallista kuivattua oreganoa
- 1/2 kiloa (noin 2 kupillista) kanaa (kypsennetty, repeytynyt pureskeluun)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 4 rkl raastettua tuoretta parmesaania tai romano-juustoa
- Maistele kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
- Koristele: croutons koristella
Miten tehdä se
Aseta latva- astia höyrystinlaitteeseen suurella varastossa veden kanssa. Purista sitruunamehua yli latva-artisokka. Peitä ja höyryä, kunnes tarjouksen pituus on 30-45 minuuttia, koosta riippuen. Poista latva, varaa neste ja anna jäähtyä, kunnes voit käsitellä niitä.
Rasvaa lihaa jokaisen artisokka-lehtien pohjasta varastoon. Lisää varattu neste. Hylkää sianihionta artisokkien pohjasta ja katkaise sydämet.
Lisää varastokantaan broilerin liemessä,, perunoita , porkkanoita, sipulia, selleriä, valkosipulia , laakerinlehtiä ja oreganoa .
Kiehauta, paljastettu noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä. Poista ja hylkää laakerin lehdet.
Puree - vihannekset, niiden nestemäisessä muodossa tai. (Sinun täytyy ehkä tehdä se erissä.)
Palaa artisokka puhdistaa varastoon. Sekoita kanaa , kermaa ja parmesaania . Palaa alhaiseen keittimeen sekoittaen jatkuvasti, kunnes se kuumennetaan.
Tarjoile kermainen karitsan kana keitto ja krutonit ripotella päälle.