Pidän kaikenlaisista squash- lajikkeista sekä kesällä että talvella, ja se on usein kotona pitämässä päivälliskierroksessa. Muistan kuitenkin, kun lähdin yliopistosta, siirtyi omalle huoneistukselleni ja alkoin oppia ruokkimaan. Ostin ja kokeillut paljon erilaisia ruokia, mutta myönnän täysin, että ensimmäistä kertaa ostin tupakkakaalin nimen takia. Pihdit ovat niin onnellinen ja herkullinen sana. Kuinka jokin nimetty nyytjä ei ole hyvä?
Minun erittäin epätieteellinen menetelmä squash valinta ei ohjaa minua väärin, vaikka. Dumplingilla on kullankeltainen liha, joka muistuttaa paahdetun maissin mausta. Ja niiden tyypilliset kulhon muodot tekevät niistä täydellisiä täyttöä varten. Tarkoitan, kuka voi vastustaa syötävää kulhoa?
Yhdistäminen squash ja salaatteja ei ole uusi minulle, koska olen täysin rakastanut paahdettuja butternut squash kappaletta salaattia. Tämä resepti vie sen askeleen pidemmälle antamalla sinun vain kauha squash jokaista salaattipaloja. Se on sekä herkullinen että täysin hauska esitys.
Mitä tarvitset
- 1 pienikokoinen squash
- 1 tl oliiviöljyä
- 1/2 cup vauvan pinaatti lehdet
- 1/4 cup kuminaa paahdettua kahvia
- 1 rkl rikkautta fetajuustoa
- 2 rkl sitruunan tahini-kastiketta
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- Kuminin paahdetut kahviherneet:
- 1 voi katkaravut (huuhdellaan ja valutetaan)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl jauhettu
- kumina
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- Lemon Tahini Dressing:
- 1/4 cup seesame tahna
- 1/4 kupillinen vettä
- 2-3 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulin kynsiä (kuoritut ja raastetut)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
Leikkaa yläosa 1/4 squashista. Minusta tuntuu, että suuri hammastettu veitsi toimii hyvin. Sekoita siemenet, hiero sisäpuolella teelusikallista oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria. Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperille ja paista uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes liha on helposti leikattava veitsen kärjellä. Anna jäähtyä hieman.
Tee kuminaa paahdetut kahviherneet hakkaamalla huuhdellut ja valutetut kahviherneet, oliiviöljy, jauhettu kumina ja valkosipulijauhe kulhoon. Kaada paistinpannu tai valurautaa ja pistä keskipitkällä lämmöllä muutama minuutti hieman kullanruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tee pukeutuminen sekoittamalla seesami tahna, vesi, sitruunamehu ja raastettu valkosipuli. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
Kokoa salaatti täyttämällä squash pinaatti lehdet. Päätä kahviherneillä ja fetajuustoilla ja suolakeitto sitruunan tahini-kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1500 |
| Kokonaisrasva | 65 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 1,783 mg |
| hiilihydraatit | 189 g |
| Ravintokuitu | 38 g |
| proteiini | 59 g |