Kotitekoinen grillikastike antaa tämän sianlihan paistin makuinen, ruskea päällyste. Tarjoile sianlihaa paistinpannulla, perunalla ja maissilla, tai valitse perheesi suosikkisivut ja salaatit. Se on hyvä valinta sateiselle päivälle.
Kotitekoiseen kastikkeeseen tarvitaan useita mausteita ja yrttejä, mutta se on erittäin helppo valmistelu. Leikkaa vain sipuli ja mittaa herkullisen grillikastikkeen mausteet. Sianlihaa poltetaan kastikkeella viimeisen 30-45 minuutin aikana uunissa.
Mitä tarvitset
- 1
- sianlihan paisti , luut, noin 5 kiloa
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 2 rkl voita tai kasviöljyä
- 3/4 kupillinen vettä
- 3/4 cup ketchup
- 1/2 cup siiderietikkaa
- 3 rkl
- fariinisokeri
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 3/4 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa
- 3/4 tl jauhettua paprikaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 3/4 teelusikallista kosher-suolaa tai 1/2 teelusikallista pöydän suolaa
- 1/4 teelusikallista kuivahyppää
- 1/8 tl tuoretta maata mustapippuria
- karkea kynsi
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 325 F.
- Suorita paistinpannu folioilla ja aseta teline pannulle.
- Aseta sianliha paistille telineeseen ja paista se kuumennetulla uunilla noin 25-30 minuuttia puntaa kohden, tai kunnes se rekisteröi vähintään 145 F ruoka-lämpömittarilla, sianlihan minimi turvallinen lämpötila.
- Samaan aikaan tee grillikastike. Kuumenna voin tai kasviöljy keskipitkän kattilaan keskilämpötilan alapuolella; Lisää sipuli ja keitä kunnes pehmennetty ja läpikuultava.
- Lisää vettä, ketsuppia, siideriviiniä, ruskeaa sokeria, Worcestershire-kastiketta, oreganoa, paprikaa, valkosipulijauhetta, suolaa, kuivahyppää, mustapippuria ja maapähkinää ja sekoita hyvin.
- Tuo kastike seokseen keittimeen. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä noin 15-20 minuuttia tai kunnes kastike on vähentynyt ja paksuuntunut jonkin verran ja aromit keskittyneet.
- Sekoita porsaan paistia grillikastikkeella useita kertoja viimeisen 30-45 minuutin paistamisen aikana.
- Paahda paisto 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihtoehtoinen valkoinen etikka siiderietikkaa varten.
- Lisää 1 teelusikallinen nestemäistä savua kastikeeseokseen.
- Jos sinulla ei ole telineitä, rypytetään sipuleita ja porkkanoita folio-vuorattuun paistinpannun pohjaan ja laita paahto vihannelle.
- Kun sipulit ovat herkkiä, lisää 1 kynsi jauhettua valkosipulia ja pistä 1 minuutti pidempään. Poista valkosipulijauhe ja lisää jäljelle jääneet kastike-ainesosat. Sekoita 15-20 minuuttia.
- Vaihda sianliha sianpihalla tai sianlihaolalla ja paista 275 ° F: n lämpötilassa noin 1 tunti puntaa kohden tai kunnes tarjouksen on tehty. Tee kastike ja kastike viimeisten 30-45 minuutin aikana.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 586 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 160 mg |
| natrium | 708 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 56 g |