Tämä balsami- ja ruskean sokerisilmäinen sianlihan paisti on erinomainen valinta sunnuntain illallisen tai loman aterian yhteydessä, ja jäämiä voidaan käyttää voileipiä, hashia ja vuokia . Käytä reseptiä päällimmäisen paistinpannun, paistinpannun tai telineen tai sianlihan (paistinpannun) avulla.
Tämä sianliha on maustettu ja paahdettu täydelliseksi. Ennen paistoa, se on lasitettu yksinkertaisella sekoitus ruskea sokeri, sinappi ja balsamiviinietikkaa. Tarjoile tätä hienoa makuista porsaan paistettua perunaa ja suosikki kasvisruokia. Höyrytetty parsakaali, vihreät tai vahapaput ja herneet ovat hyviä vihannesten valintoja tai tarjoile paahdettua sivuseinän vuoka. Bataatit ja leipä tai maissikastike pukeutuvat myös sianlihaan.
Käytä ruokalämpömittaria määrittämään lahjaksi. Tarkista paistike kypsennysaikan loppupuolella uunitunnistimella, dial-tyyppisellä tai lihalämpömittarilla tai hetkellisesti lukemalla lämpömittarilla. Katso reseptin alla oleva aikataulu likimääräisille kypsennysaikoille.
Mitä tarvitset
- 1 porsaan liha paistettua (luut, noin 5 kiloa)
- 1 iso kynsi valkosipuli (leikattu puoliksi)
- Pinch kosher suolaa
- Pinch mustapippuri (tuore)
- Glaze:
- 1 1/2 cups ruskea sokeri (pakattu, vaalea tai tumma)
- 2 rkl
- yleisjauho
- 2 tl sinappia (Dijon)
- 3 rkl balsamiviinietikkaa (tai siiderietikkaa)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Suorita matala paahto tai paistinpannu folioineen ja aseta teline pannulle.
- Maista paistettua sianlihaa valkosipulin leikattujen sivujen kanssa; ripottele suolalla ja pippurilla.
- Aseta paisti telineeseen valmiustilassa.
- Paahda esikuumennetusta 350 F uunista noin 2 tuntia (ks. Alla oleva aikataulu).
- Harjaa lasite (ks. Alla) noin 20-30 minuuttia ennen sianlihan valmistusta. Sianlihan on rekisteröitävä 145 F: stä 160 F: een, kun elintarvike-lämpömittari asetetaan paistin paksumpiin osaan, ei koskettaen luuta. USDA: n ohjeiden mukaan sianliha on keitettävä vähintään 145 F. turvalliseen lämpötilaan
Brown Sugar Glaze: Yhdistä lasitteen ainesosat kattilassa; sekoita hyvin. Sekoita keskipitkän matalalla lämmöllä kunnes kupliva. Aseta sivuun.
Paahda paisto 10 minuuttia ennen viipalointia.
Sianlihan paistamisen aikataulu
- Sianliha paistettua, Bone-In - 4 - 5 kiloa - 25-40 minuuttia per punta
- Sianliha paistettua, luutonta - 2 kiloa - 26-28 minuuttia per punta
- Sianliha paistettua, luutonta - 3 - 4 kiloa - 20-25 minuuttia per punta
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 kiloa - 26-28 minuuttia per punta
- Top Loin (NY), Luuton - 3 - 4 kiloa - 20-25 minuuttia per punta
- Sianliha - 4 - 5 kiloa - 25-40 minuuttia per punta
Saatat myös pitää
Hitaasti liesi ruskea sokeri porsaan lantio
Sianlihan linnake Southwest Seasoningilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 922 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 269 mg |
| natrium | 523 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 76 g |