Kun on kyse täydellisestä rullasta tai muna-rullasta, se on kaikenlaisia vaihtoehtoja. Jos olet menossa myymälän ostoon, haluan käyttää makeaa thai-chili-kastiketta tai joskus jopa pelkkää soijakastiketta tai makeaa sienikastiketta. Jos olet menossa kotitekoiseen ja haluat jotain perinteistä ja aasialaista inspiraatiota kastelemalla kevätrullia, niin tämä resepti on hyvä paikka aloittaa. Se on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, joista suurin osa kotikokeista on luultavasti valmiina käymään, mutta vetää yhteen tarpeeksi monenlaisia makuja, jotka lopputuloksena ovat ravintolan laatu (ja tämä tarkoittaa huippuluokkaa herkullista!).
Valmistettu soijakastikkeesta, valkosipulista ja riisiviinistä, tämä kevätrulla tai muna-rullan kastike kastetaan maustotärkkelystä ja pestään sen paksummaksi kastikkeeksi (toisin kuin jotain, jolla on ohuempi koostumus) ja valkosipulilla ja bittistä sokeria maustetaan.
Tämä perusteellinen kastike kastike on nopea tehdä ja täydellinen palvella muna rullat, kaikenlaisia kevään rulla , tai käyttää kastike sekoittaa fries .
Huomaa, että kaikki tämän yksinkertaisen kevätvalanteen kastikkeessa olevat ainesosat ovat kasvissyöjä ja vegaani, ja jos tarvitset tätä reseptiä myös gluteenittomiksi, vaihda vain gluteenittomaan korvaavaan soijakastike, vapaa tamari . Braggin Liquid Aminos tekisi myös hyvän korvaavan täällä.
Mitä tarvitset
- 1/4 kupillinen vettä
- 1 tl. maissitärkkelys
- 1/4 cup soijakastiketta (tai käytä Tamai sen sijaan pitää sen gluteeniton)
- 2 rkl. riisiviinietikka
- 2 valkosipulia (jauhettua ja murskattua)
- 2 rkl. sokeri
Miten tehdä se
- Ensinnäkin pienessä kulhossa, haarukalla tai pienellä viuhalla, sekoitetaan vettä ja maissitärkkelystä, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut.
- Siirrä sitten maissitärkkelys ja vesiseos pieneen kastikeastialle tai paistinpannuille ja lisää soijakastike (tai gluteenittomat korvike), riisiviinietikka, jauhetut valkosipulinkynsi ja sokeri. Sekoita huolellisesti kaikki yhteen ja yhdistä.
- Kuumenna seos keskilämpötilaan 3 - 5 minuutin ajan sekoittaen usein. Kolmen minuutin kuluttua sokeri on täysin liuennut ja seoksen tulisi alkaa sakeutua vain hieman. Voit lisätä hieman nestemäistä ainetta tarvittaessa, pitäen mielessä, että kevään käämikastikkeessa sakeutuu kevyesti, kun se jäähtyy, joten haluat, että se on hieman ohut sivu, kun sammutat lämmön.
- Anna kevään rullakastikkeesta täysin jäähtyä ennen tarjoilua; se on annettava huoneenlämmössä tai jäähdytettävä hieman.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 118 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,254 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |